將軍茶葉蛋原本位於北宜公路旁，現已搬遷至頭城交流道出口處，50多年前退伍老兵王子雲，因思念貴州老家，便在北宜公路賣起茶葉蛋，先以茶葉煮沸，再加入朝天椒、八角等多種香料滷至蛋黃溫潤微辣，當時因擔心駕駛一邊行駛北宜公路一邊吃蛋危險，立下告示牌要求駕駛吃完才能開車上路，客人雖嘀咕嫌囉嗦，但苦心與製蛋的技藝受人津津樂道，將軍茶葉蛋的名號也因此漸漸傳開。

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