早年的曾文溪畔是南台灣重要的瓜子產地，帶動麻豆的瓜子加工業的興起，近年來省產瓜子不敷供應，業者逐漸改用中國蘭州瓜子。今天的麻豆鎮上，從事瓜子加工批發的業者仍有十幾家，堪稱全台瓜子重鎮，傳承三代的「寶達香瓜子」，更是老字號的代表。 顆粒特大、找不到一粒變形的「鳳眼瓜子」，是寶達香鎮店招牌。（100元╱300公克）

「鳳眼瓜子」是寶達香的招牌，裹著一層淡淡白粉的瓜子，乍看之下與喜宴、拜拜流水席桌上的瓜子並無兩樣，每粒可都是體型特大、果仁超厚的特級品，咬開瓜子殼，鹹香滋味在舌尖上化開，正是老台灣人懷念的經典五香口味。 「寶達香」數年前曾重新裝潢，刻意保留6、70年代的古早味fu。
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