百年吳家鼎邊趖 三人份

◕ 各大媒體報導，基隆必吃美食，口耳相傳的好滋味，平均45元/份
◕ 無油健康美味小吃，營樣均衡 
◕ 不用遠赴基隆，也能嚐到同樣滋味 

基隆廟口《百年吳家》鼎邊趖3碗裝 

*百年吳家1919年創設於基隆廟口，經歷三代專業經營，口碑歷久不衰。
*2000年起將基隆廟口的道地口味，帶進百貨美食街，並於2003年獲選基隆國宴餐指定 
店。
*「趖」原意是指液態物爬滾的動作。「鼎邊趖」即是因其做法而取名：將在來米磨成的米 
漿沿著鼎邊滾一圈，鼎中放一些水，鼎邊用火燒熱，一面烤一面蒸，用這種方法製成的米 
食叫「鼎邊趖」。製作完成的趖，咬勁十足，加熱烹調後，由於兩面密度不同，會自然捲 
曲，易入口、富彈性。加入肉羹、蝦羹、金針、香菇、魷魚、小魚乾、竹筍絲、金勾蝦、 
蒜頭酥...等多種上選的湯頭料,每種原料各三碗的份量包裝成鐤邊趖原料包，包裝上附有烹 
調說明，只要按照5個簡單步驟做，加上自行另購的高麗菜與芹菜珠...，您家的鐤邊趖，會 
跟吳家鐤邊趖一樣好吃。