以下網址為目前進行式的團~歡迎大家一起共襄盛舉

https://www.ihergo.com/user/ssmanrtv/profile

不能說的秘密~於結團後公佈~別猶豫嚕~下單就對了

借mela文分享唷^^

分店開得街頭巷尾都有~別跟我說你沒吃過~沒吃過就一定要趁這次下手

滷肉飯到處都有~為甚麼鬍鬚張就是貴?為甚麼鬍鬚張就是好吃?

因為他不是一般的"肥肉"(拜託不識貨的下次吃別再把肉撥掉了)

鬍鬚張只使用豬的頸部、一隻豬僅有六百克

一塊叫禁臠肉(梅肉)的部位燉煮、燉煮後只剩一半重量

鼎泰豐的小籠包也是只使用禁臠肉

(所以你去菜市場幾乎買不到~

全台的禁臠肉多數都被鼎泰豐~鬍鬚張~跟少數星星大飯店包了)

禁臠肉一詞的來源

相傳在東晉時，經濟貧困，晉元帝渡江到南京（建業），其下隨從官吏每每得到一頭豬，便以味道最美的項下一臠，人呼為「禁臠」用來孝敬晉元帝，「禁臠」可以說是最美的肉，是皇帝專享的，這種「禁臠」肉，每一頭豬約只得一斤多，等於是百分之一的肉，極為珍貴難得。據趙開灝著「中華飲食文化」所載，鼎泰豐最著名的灌湯包亦以「禁臠」為餡料。

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