清晨４點大家正好眠的時候，義豐冬瓜茶的店裡，高齡８４歲的林嵩山老伯已經起床，在全台灣僅剩的３個相連古灶邊，攪動著剛剛下灶的冬瓜與白砂糖。
　　約過了１０多分鐘，灶裡開始變成濃濃的冬瓜糖膏時，他停下了手邊的工作。賣冬瓜的小販已經送來了一車的冬瓜，每天這時候，林嵩山都會親自在門口，看著大大的冬瓜被一條一條搬下貨車，然後挑選他心目中最理想的冬瓜。