我本身是一位家庭主婦、全職媽媽...
平常就喜歡和孩子們一起DIY動手做料理、玩烘培...增進親子間的互動
後來因為孩子說的一句話---"媽咪~我想要吃韓國泡菜"，而開始著手去研究、嘗試
也因為本身有護理的背景，所以在吃的方面會特別為家人把關...
注重食材來源、環境整潔及製作過程的衛生...等都是我的堅持
結果終於做出讓孩子們吃了會微笑且百吃不厭、有媽媽味的獨特韓國泡菜.....
希望他們能記住這幸福、甜蜜的手作美好滋味.....
同時也藉此與大家一起分享這獨特的好味道!
韓國泡菜
*材料: 韓國進口的辣椒粉、韓國魚露、嚴選來自梨山的高山大白菜、
台灣優質果農的蘋果或水梨、 紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥、韭菜
薑、蒜頭、糖
*製作過程:
1.將新鮮的大白菜切塊 ，先略為清洗一下，順便挑除較老的葉子(因為太老的部分會造成口感不佳)
2.用鹽醃漬大白菜大約需要花費半天的時間，逼出大白菜中的水分。
3.仔細的重複清洗大白菜三次以上，最後一次會用RO逆滲透的活水再清洗一遍(所有食材最後都會有此道程序清洗)
4.將清洗乾淨的大白菜濾乾水分靜置一段時間
5.把大白菜與其他材料及獨家特調秘方醬料一起輕柔的拌勻，然後分別裝成小包裝放置在室溫進行發酵讓泡菜更加入味，之後再放進冰箱冷藏讓其進行低溫發酵，就是美味的手作泡菜了!
*貼心小語:
1.因為我堅持只用好的材料....希望支持台灣農業農民，所以挑選台灣高山無農藥大 白菜.....等優質食材、加上天 然蔬果來調味、使用韓國進口的辣椒粉及魚露、當然 還有我的獨家秘方調製而成...都是純手工所以會較費時費工， 但是製作過程絕對 乾淨衛生， 包準你一吃就會上癮^^
2.現階段因為從採買、製作過程、包裝....到出貨均由我 一人獨力完成，
加上我對成品要求的龜毛態度.....
所 以每個禮拜做的量有限，希望大家能耐心等待及體諒... ...
我會秉持著誠心誠意及愛心來完成每一張可貴的訂單，
希望 你們在吃到東西的時候都能感受到我的誠意喔^^
3.本產品因為是用天然蔬果進行發酵，絕不使用防腐劑、味精、色素...等加工物，
請收到產品後放在冰箱冷藏保存 ，勿讓產品離開冷藏超過一小時以防變質，
並在20天內儘速食用完畢!
4.目前產品: 手作韓國泡菜:每包650克/180元整
現在提供150克/一包的試吃活動
**訂購專線: 0918567073(廖小姐)
0955540565(管先生)
[台北市][文山區] 月杏家(興隆路2段287號3樓)
