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娘家古早味~破布子 

來自於大內產地，自家烹調，破布子果粒小，果漿濃郁且黏稠，質地結實黏性高，口感特佳。

ㄚ嬤堅持原始風味製作，不添加任何人工調味物，要讓大家能夠吃到自然田野風味，更能享受健康。 

*純手工自製

烹調成份:麻油.蔭油.薑.冰糖.豆瓣醬.(素食皆可食用) 

食用方法:可隨即食用.

可以清蒸鮮魚，炒三蘇 , 涼拌(或悶)苦瓜......

容量:500公克 ±50公克

塑膠瓶裝,可以冷凍保存

破布子食譜

▼野犬的春夢 破布子食譜 

http://blog.yam.com/ydog/article

破布子

破布子屬於紫草科破布子屬，學名cordia dichotoma forst,f.

英名cummingcordia,Sebastan Plum Cordia,俗稱樹子。 

原產我國南方之廣東、福建、海南島及台灣，其分佈遍及印度、馬來西亞、澳洲、菲律賓、錫蘭等地。 

台灣產於低海拔1100公尺，台南縣之南化、玉井、楠西、六甲、大內、東山；

嘉義縣大埔、義竹等山區鄉鎮生產最多。 

破布子是台灣古老的作物，近年來由於淡食及素食的興起，重新發現破布子的價值，及重新對它的評價和定位，帶動大家食用破布子的熱潮，食用的人愈來愈多，帶動栽培面積逐年增加，產品價格也就居高不下。 

台灣民間於每年六七月間於果實成熟時採摘，泡在水中洗淨，放在鍋中煮熟，撈起加鹽水、味素、大蒜、薑等配料，趁熱攪拌，在置於碗中壓縮，醃漬十天，即為早餐稀飯佐餐佳餚，風味特佳，極為下飯。 

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