這家去年中秋烤肉有買來吃～好吃呢！

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黑輪的故事

一對聾啞夫妻，已於高雄製作黑輪三十年，有高雄第一黑輪的名號，秉持使用新鮮魚肉手工製作，去骨、去皮，加工製作魚漿，由於肉質鮮甜，沒有腥味。雖然有先天上溝通上的困難，仍堅持每日製作，維持其新鮮度。

三十年的經驗累積，其生產的黑輪，有著魚漿天然的鮮甜味及獨特香味，與頂級的香Q口感，没有添加提鮮壓腥的香料、硼砂等…就能夠享受美味，這是聾啞夫妻的一貫堅持。堅持不加任何人工添加劑，與市面上採用冷凍、次級、失鮮的魚類加工，添加許多人工香料、防腐劑、硼砂所作成的黑輪，有著大大的不同

專業處理.保鮮運送

採購當天的上等魚肉，供應消費者，從分割魚體→切成魚塊→製作魚漿→魚漿拌料→油鍋炸熟，講求衛生作業，維持黑輪漿在最新鮮狀態中，炸成美味的黑輪，並於當日冷卻後再行真空包裝，保持黑輪在最鮮美的狀態下，交由專業常溫宅配，全程保鮮送到府上。

料理方式
【烤】

冰箱拿出，放入烤箱，待表面烤乾、底部或表面有出油狀況、黑輪漲胖即可，時間約五~七分鐘，完成後置入盤中，表面灑黑胡椒鹽或沾番茄醬均適合，如果是冷凍狀態，一樣直接放入烤箱中.，烤熱的方式同上述，時間約七~十分鐘，味道一樣好！
※ 如果放置於烤肉架上，火不可太大，塗抹醬汁應少量，因為黑輪本身已有味道，所以不用靠調味料就很好吃了，塗抹太多調味料反而影響黑輪原有的香甜味。

【煮】

黑輪因採用純魚漿製作，沒有添加其他人工粉料，所以煮湯時應在所有材料均煮熟後，再放入黑輪溫熱，因為是純魚漿製成所以不需久煮。

【微波】

放入微波爐中，不需封保鮮膜，待表面變乾、底部或表面有出油狀況、黑輪漲胖即完成，如果是冷凍狀態，微波時間應延長，完成後置入盤中，表面灑黑胡椒鹽或沾番茄醬均適合！

【煎】

先加一點點油在炒鍋中，將黑輪放入鍋中，再開火，搖晃鍋子或不斷翻動，讓黑輪均勻受熱避免粘鍋，表面成微黃.黑輪變軟即可，完成後置入盤中，表面灑黑胡椒鹽或沾番茄醬！

※貼心建議
    貨到後請放在冰箱最上層冷藏保鮮，可保存4天，若冷凍，可保存60天，因為不含防腐劑及抗凍劑，所     

以若是從冰箱拿出適當數量後，應一次烤熟.加熱完成。

保存方式 : 冷藏 or 冷凍

建議食用方式 : 煎、烤、煮湯、炸、微波

建議食用日期 : 製作日起7日內為最佳嚐鮮期，冷凍最長可放至60日