旗津地區進入烏魚產期，十一月達到高峰，­十二月後就少有烏魚，因此得搶在這時收購烏魚子，漁船捕到烏魚­後直接交給漁港，專門的漁商會將烏魚每個部位分類變賣。

烏魚子需先過清水洗去血汙、以棉線固定用鹽醃漬，再用木板加壓塑型將多餘的水分排出、­並以水洗淨多餘鹽份，此外會以豬腸膜修補損傷，鹽漬過程中會出水、出油、出鹽晶因此要­以乾淨的布擦拭、翻面，最後再次塑型確保賣相、日曬風乾。 風乾過程耗工又耗時，卻最為重要，烏魚子的風味好壞就看這個步驟了，時常得看天氣吃飯­，一遇到雨天，就得趕緊將烏魚子搬進室內冷凍，等天氣好再曬。烏魚子的製作繁雜且價值­高昂，這也是為什麼被稱作「烏金」。

(野生烏魚子不是養殖的。) 

優惠價:

大單片:1680元大片重量:250公克.6~7兩重 ※(過年過節送禮最佳選擇)

中單片:990元 中片重量:170公克.4~5兩重※(預算有限俗格大碗)

小單片:880元 小重量:130~135公克.3~4兩重※(經濟實惠自己吃)

團購大中小10片以上一片折50元。
團購價:
大單片:1630。
中單片:940。
小單片:830。

已經是比外面市售價便宜許多。