『脆、甜、麻、甘』的【莊爸泡菜】以純淨、自然、樸實的新鮮蔬菜， 

變化出一道令人驚喜的好泡菜。「清爽、甘甜、健康、美味」是您自用或與親朋好友分享的歡喜料理.......

「涼拌、配飯、湯頭、料理」任君變化選擇。 

【脆、甜、麻、甘】的「莊爸泡菜」邀您試吃15份喔伊西的產品喔 !!

商品成分：大白菜、胡蘿蔔、小黃瓜、蒜頭、 大辣椒、薑、調味料、

★ 撇步大公開： 

莊爸泡菜如果放的 比較久，裡面的糖分會因為發酵而變得比較不甜，甚至會帶些酒味(因為莊爸泡菜的配方裡面含有水果泥)，此時只要再加點砂糖或是冰糖或果糖下去，攪拌均勻一下，又可以恢復原本的甘甜美麗的味道喔！

 ★ 莊爸小叮嚀 ： 

泡菜如果冷藏溫度不夠或放久味道則會變酸，此乃正常現象，而非產品腐壞。泡菜越酸，加入熬煮火鍋湯頭，更是甜美.......夏天配飯、當下酒菜、冬天下鍋熬煮湯頭，【莊爸泡菜】絕對是您的最佳選擇。除非是泡菜已經發霉了，那就是壞掉了，建議您不要食用。也見您最好不要把泡菜放置在冰箱的門那裏，因為冰箱門經常開啟，保溫效果比較差。 

★ 其實泡菜的保存方法和溫度是有很大的關係的唷!  

基本上,泡菜一定要放在冰箱裡存放。 ( 【莊爸泡菜】絕對不添加防腐劑,並經過「台南市衛生局」檢驗合格。泡菜自己本身會一直發酵而持續產生乳酸菌，隨著存放時間越久，乳酸菌也會越來越多，只要不讓它因為碰觸不乾淨的水、器具、東西及口水等而發霉，泡菜只是會越放越酸，越酸則煮湯、煮火鍋或做料理也就越好吃 )。 

如果冰箱的冷度越強，泡菜就會酸的越慢。但是在還沒有很酸到不能直接食用之前，最好不要放在冷凍庫裡面。因為當泡菜結冰後，就會像凍豆腐一樣吃起來乾乾癟癟的，失去它原本清脆的口感 ( 此時只能拿來做料理或煮湯、煮火鍋了 )。

若【莊爸泡菜】沒有放在冰箱裡面保存而放在常溫之下，過了一個下午或一個晚上，它就會迅速變酸了 ( 此時就要拿來煮湯、煮火鍋或是做料理了 )。但是強烈建議：最好不要擺在常溫下超過兩天以上，因為屆時產生的菌種是否是安全的就不得而知了！
  

若【莊爸泡菜】沒有放在冰箱裡面保存而放在常溫之下，過了一個下午或一個晚上，它就會迅速變酸了 ( 此時就要拿來煮湯、煮火鍋或是做料理了 )。但是強烈建議：最好不要擺在常溫下超過兩天以上，因為屆時產生的菌種是否是安全的就不得而知了！