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吃菱角的好處~

《菱角》可當作主食 熱量比飯低/輕身非減肥 助氣血通暢

國泰醫院營養師陳明玉：
很多人把菱角當菜吃，但從營養學的觀點看，菱角的澱粉含量豐富，嚴格地講，算是五穀根莖類主食，跟米飯一樣，吃了會有飽足感。

不同的是，菱角的熱量比米飯低一些，以100公克菱角為例（大約是15顆菱角），熱量約為140大卡，跟芋頭不相上下，卻只有半碗飯的熱量，比米飯低了些。

除了熱量比米飯低，每100公克菱角約含有4.2公克的蛋白質、油脂含量少，加上它含有不少膳食纖維（約3公克），下肚後容易有飽足感，在不考量荷包的情況下，很適合用來取代米飯。對想減肥的人來說，也是不錯的選

菱角水抑肉瘤 日本曾研究

雖然古籍裡有不少關於菱角的記載，但臨床上，中醫師幾乎不用菱角入藥，反而比較接近食療。有些人會生吃菱角，生菱角較寒涼，可以清熱，熟食較為溫和，可以補脾胃。民眾可以用菱角、排骨或瘦肉，加入些紅棗煮成湯品。