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 每到快秋季～就開始想到好吃的柿子～柿餅～口水都快要流出來 

柿子營養價值高~碘含量居果品之首~讓輻射遠離你～

秉持客家古法手工製作~乘著九降風自然烘乾~口感Q彈、柿子清香撲鼻

 賀!!!  經過激烈的專業評審,民眾試吃投票與客家社團的評比等一連串激烈競逐中, 良柚柿餅的"甜心筆柿餅" 脫穎而出, 榮獲 """2010臺北縣客家等路選拔""" 前十大伴手禮!!! 

※榮獲客家委員會遴選為"客家2009第一屆客家特色商品國際展"的代表參展廠商

客家委員會遴選出來的客家特色商品(詳情請看:http://www.hakkamall.org.tw/frmStDetail.asp?n=1&m=320)

※我們的產品~新埔九降風古早味製造的 皮薄果肉細緻 無毒 不薰硫磺~ ~日曬古法手工製作,百年柿餅本舖,柿餅達人精製, 天然口感香醇~！

>柿餅製作方式介紹: 

>食用及保存: 
1. 可直接食用。 不含任何防腐劑 。 柿乾與燉雞柿乾不用洗，上面的白色粉末即是天然乾燥所得的"柿霜"。 
2. 柿餅室溫(不超過30度) 或冷藏只能僅二天，請冷凍即可保存十二個月以上。 
3.百年老店工廠新鮮製作，商品絕對新鮮，請消費者放心喔！ 

柿餅： 
 柿餅: 柿餅是青柿子去皮後，經過乾燥、去澀糖化後，7天手工烘焙而形成剩餘50%半濕的果乾。營養專家指出，柿餅含有豐富的營養價值。具有天然的養份。

共有三種品種:

 其中又分為石柿餅與牛心柿餅與新產品筆柿餅: 

牛心柿餅:果肉大顆、甜度適中、口感綿蜜。

石柿餅:果肉小巧、口感Q彈、甜度較高、柿子清香撲鼻。

筆柿餅:果肉尖形、口感較有Q度，甜度適中。

(其中筆柿餅是引進日本高級『筆柿』品種，歷時三年創新改良，運用百年的古法烘焙技術，純手工烘烤製作、不添加任何添加物，忠於呈現日式柿子天然原味，吃起來更顯得皮薄肉多、果肉甘甜、口感Q軟、柿香特別濃郁。)

柿干： 

柿乾是柿餅成品再予以天然乾燥30天以上,形成剩餘30%半濕的果乾。表面有結晶的白色柿霜覆蓋。其味甘甜，有嚼勁。形狀與柿餅相似，顏色較深，因為乾燥的過程中使得表面有白色粉末結晶(即是柿霜)，比柿餅乾燥且硬，咀嚼較有咬勁。 
共有二種相關產品:

柿霜： 

燉雞/泡茶柿干： 

是比普通柿干更乾燥且擁有更多的柿霜的柿干，口感較硬，可用柿乾燉煮雞湯，泡茶，柿霜將融於湯汁中，風味干甜，很適合秋冬時節食用。 

燉雞柿干可以當養生湯底用,味道也可以代替味精因為味道很甜.所以在煮火鍋與湯時可以放入一兩片讓湯頭有自然的甜味呦也可以養生.(柿霜粉對肺很好)

 柿餅雞湯食譜:燉雞柿乾1包,半隻雞,連同水(超過材料即可), 放入電鍋中,外鍋兩碗水.
不要加任何調味料,但可以加一些枸杞,黃耆, 等更添美味...(註: 素食者可使用素雞,素雞會更美味的)
請不要加酒與鹽.柿干千萬不要洗,就是要吃上面那層柿霜粉..,柿乾煮完後會變成黑褐色,柿乾味道已經沒有那麼甜,柿乾不要吃,主要是喝湯與雞肉等燉的產品.

PS:燉雞柿乾只能燉一次呦