大海哥有著浪蕩不拘的青春歲月，因為不會讀書，整天往海邊跑，所以被大人們視為壞孩子，但是只有阿嬤仍然給大海哥支持與鼓勵，並給他行行出狀元的提醒，只要自己不放棄，沒人會放棄你，也因此大海哥國中一畢業，就到基隆崁仔頂魚市場幫忙，每日午夜12點開始，從天黑忙到天亮，從搬運魚貨到喊價拍賣樣樣來，但大海哥不喊苦，因為大海哥有著對大海及魚類的執著與熱愛，也因此很早大海哥就在基隆漁市闖出一番名號。

阿嬤喜歡吃魚，但很快的阿嬤的眼睛已經一天不於一天，魚刺也漸漸看不清楚了，大海哥總是細心挑選魚貨並打成魚漿，之後大海哥決定到基隆最大的甜不辣工廠學習技術，並要將最好的魚做成好吃且新鮮的甜不辣給阿嬤吃，因為對魚貨的熟識並擁有快速去鱗除刺的專業技術，用不到幾年的時間成為裡面獨當一面師傅，直到30歲，老闆對大海哥說，你可以出來自立門戶了，已經出師了，你的夢想不是在這基隆小工廠裡，現在該是在人海中闖蕩，去實現自己的夢想。

大海哥的甜不辣堅持品質及新鮮度，每每都是一早從崁仔頂魚市場，從自己最熟悉的地方挑選最優質的魚貨，並快速去鱗除刺，混合低溫冰塊打成新鮮魚漿，絕不添加防腐劑，每天只做當天賣得掉的份量，寧願賣少一點賺少一點，也不要暴殄天物，是大海哥堅持的價值觀，他深信如果您尊重大海，大海就會回報您夠用的資源，這也是傳統討海人的善良本性。

首次大海哥在市場推出就傳出捷報，長長的排隊人龍，不到兩個小時，就把現場現炸的龍鳳腿及甜不辣一掃而光，用料實在份量足夠，並且將海中雙霸王，旗魚的Q及鯊魚的嫩做巧妙的結合，製成頂級新鮮魚漿，並用獨門的手工製作功夫，與一般機器製作完全不同的口感與新鮮度，現在大海哥要將獨門口味，堅持善良的大海甜不辣及龍鳳腿從網路分享給您。

有一個年輕的夢想正在起航，

要從網路航向每個地方，歷經波濤困難的海浪，

靠著勤奮執著的堅持，打造出健康美味的甜不辣，歡迎你參與其中

一個眾所期待的好產品：大海大海甜不辣

他的另一個名字是「夢想」

北台灣最大魚市場崁仔頂魚市場介紹：

【產品介紹】

海中的王者之劍旗魚

遇上了海中之霸鯊魚

美味之極甜不辣誕生

將旗魚的Q及鯊魚的嫩做巧妙的結合，做成頂級新鮮魚漿，

並調和一定比例的地瓜粉、鹽、胡椒

放入油鍋新鮮現炸，沒有莫名其妙的添加物或防腐劑

只用健康安心很單純的食材，就可以創造最美味的口感

你一定要試試!!這用珍貴遠洋食材但平價的大海哥手創美食~

旗魚營養成分：維生素B6、蛋白質、脂肪、菸鹼酸

鯊魚營養成分：富含維生素A、維生素E

http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=4078

【大海哥的健康宣言】

大豆沙拉油目前每桶價格800多元，棕櫚油僅只要300多元

而仍有許多業者使用這廉價且對人體有害的植物油品製作商品

並添加保鮮防腐的添加物

(因為用新鮮魚漿做成的甜不辣在室溫中久放，是很容易變質的)

大海哥很早以前就知道，食品是良心事業

只有對別人好，生意才能長久做下去

【大海大海甜不辣】的產品保鮮期，冷凍只可以放三個月

不像用許多業者可以放置到半年或一年這麼久

但也因為新鮮現炸，當您料理後，

只會擁有撲鼻的香氣以及健康滿足的口感

大海哥踏實的做甜不辣，更讓傳統甜不辣的美味，

多了一份安心與好滋味。

【料理教學】(產品不需退冰即可烹調)

甜不辣美味建議：使用烤箱、油炸、拌炒、乾煎。

龍鳳腿美味建議：使用烤箱、油炸、乾煎、電鍋。

使用烤箱(酥脆去油口感)：不需退冰，上下火200度約15分鐘

使用油炸(香酥美味口感)：請用小火，熟透後用大火15秒逼酥

使用乾煎(少油美味口感)：加微量水，中火5分鐘，水收乾即可

使用拌炒(多重美味口感)：可與蔬菜齊拌炒，並可當火鍋料使用

使用電鍋(輕鬆料理口感)：按下開關，輕鬆等待，跳起就可食用

大海哥的產品本身已放入適量的鹽與胡椒，不需調味即可食用

加附胡椒鹽，可依個人需求調整口味

大海哥秘密食譜

解除甜不辣封印的最大秘技：煮湯

當您放入鍋中的那一刻，會看見旗魚與鯊魚飛舞的雙影

隨著沸騰的濃湯，封印在甜不辣內的最原始的野性

在熄火的那一秒鐘，甜不辣的光芒會從湯鍋中綻發四射出來

如魚得水，這句話是千真萬確的

【產品成分】

甜不辣產品成份：旗魚、鯊魚、鹽、糖、胡椒、地瓜粉

產品規格：家庭號淨重1斤，600g上下(甜不辣約50根)

製造日期：接單後新鮮製作

有效期限：冷凍保存三個月

(善良食品，絕不使用防腐劑，每天限量出貨)

(因大海哥手工製作甜不辣過程繁複，漁獲價格會依季節有高低調整，

食品規格有時會有些許誤差，規格以大海哥網路公告為準)