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濃醇香的好滋味~吃過就知道~
養生紅豆紫米粥 ~低糖.好吃.健康~
全店不使用砂糖及果糖 所有甜品.飲品均使用冰糖熬煮.調配
接單現作最新鮮 飯後甜點.加牛奶當早餐
每份350cc (約2碗)
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美最新研究/紫米富含花青素
〔編譯張沛元/綜合報導〕美國科學家二十七日指出,在東方被視為養生珍品、但在西方普遍遭到忽視的紫米,可能是最棒的超級食物──不但低糖高纖,還能對抗心臟病與癌症.
英國每日郵報二十七日報導,路易斯安那州立大學研究人員分析美國南方種植的紫米米糠樣本,發現其中含有大量水溶性抗氧化劑花青素(anthocyanin)。花青素使得許多蔬果顏色較深,如藍莓與紅椒等,紫米外觀顏色較深也是拜花青素所賜。
花青素比同量藍莓更高
研究發現,能夠打敗有害分子的花青素,有助於保護血管與避免導致癌症的DNA損傷。路易斯安那州立大學食品科學系副教授徐智民(譯音,Zhimin Xu)說,一湯匙紫米糠含有比同量藍莓更多的花青素,而且糖分更少,纖維與抗氧化的維他命E成分也較多。
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