屹立於餅街70年的義華餅行創立於民國24年（西元1935年，日本昭和10年），初名為「秋月堂果子舖」，民國35年更名為「義華餅行」。創始人楊勝達於年少時即跟隨日本糕餅師傅學藝，除了一身好手藝，更擁有創新的精神，民國47年即從日本引進豐原第一台製餅機器，開啟豐原糕餅的機製時代。楊勝達與其夫人畢生投注於義華的發展，使「義華餅行」在素有「糕餅之鄉」的豐原老街上奠定了基礎，與「犁記」、「雪花齋」並列為豐原糕餅三大老店。