法式軟木塞蛋糕-Cannele's

起源於法國波爾多地區的甜點,特色是它衝突的口感,如卡士達軟凍般柔軟內,微焦稍硬的焦糖外殼,口感特殊,風味獨特。

典故...
西元18世紀時,住在波爾多的修女開始製作,一開始只是裹在細棍上再去作的麵糰,被稱為"可路拉"。

這小小黑黑不起眼的小甜點,卻有"法國松露"蛋糕的美名,因為外形酷似"松露"或軟木塞,是法國經典的甜點,
也是與咖啡結合的良伴。

巧克力軟木塞	濃郁香醇,巧克力香味,完美詮釋,歐法宮廷點心特色,外層包裹巧克力焦糖,將巧克力香味包裹於蛋糕內,巧克力香味結合白蘭地酒提味,完美釋放巧克力味道。彌久不散,令人回味。
香草軟木塞	蛋糕外層,包裹薄薄的焦糖,將香草味完整的包裹於蛋糕內,香味四溢。
酒漬櫻桃軟木塞	用白蘭地浸泡過的櫻桃,濃郁的酒香,及櫻桃結合蛋糕經烘焙後,完整保留原汁原味,提呈產品層次變化。
香橙軟木塞	使用糖漬橙皮及濃縮橙汁,濃濃的橙香,清爽.自然,去除蛋糕油膩感,回歸鄉野感受。
蔓越莓軟木塞	略酸的蔓越莓,經紅酒浸泡後,去除澀味,保留微酸,與蛋糕烘焙後,蔓莓酒汁,與蛋糕結合,酸甜的口味,戀愛的 感受,年輕人的最愛。
地瓜軟木塞	嚴選黃皮少纖的地瓜,完整的地瓜大丁顆粒,烘焙而成,吃得到滿滿的顆粒地瓜,地瓜古早味的香氣,與蛋糕完美結合。
桂圓軟木塞	碳火燻烤而成龍眼干,甜味與特殊香味完整保留,經烘焙後,龍眼特殊香味完全釋放於蛋糕內,其蜜糖也增加了蛋糕柔軟度, 與軟木塞蛋糕外層焦糖結合,增加了嚼實感,愈嚼愈香。
草莓軟木塞	草莓濃縮果粒,去除水份,保留果實,與蛋糕結合烘焙後,草莓香氣散發到蛋糕內,蛋糕微酸,焦糖草莓香味獨特,增加口感層次。
咖啡軟木塞	咖啡香結合焦糖香,緊扣嗅覺,微微的苦甘味,愈嚼愈香,從食而觸動思緒,等待你的體驗。
紅豆軟木塞	東方傳統甜食文化,紅豆是多數人的喜愛,西方蛋糕結合東方甜食文化,發展出適合東方人口味的甜點,飽滿顆粒的紅豆, 與蛋糕烘焙而成,滿足您的味蕾。
香芋軟木塞	精選芋頭調製而成的芋頭,鬆軟細綿,天然原味呈現,吃過的都說"讚"。
芝麻軟木塞	東方人的最愛,黑白芝麻混合,經過烘焙,表面呈現一層芝麻糖脆片,有芝麻糖的感覺,也有蛋糕的感覺,香Q的特殊風味。
核桃軟木塞	嚴選上等核桃,烘焙而成,保存核果原味,香酥可口。
葡萄乾軟木塞	紅酒浸泡葡萄乾,風味絕佳。
抹茶軟木塞	日式和風抹茶口味,茶香濃郁 。
貼心小叮嚀: 保存期限-常溫:2日.冷藏:3日.冷凍:7日 解凍後,以烤爐烤2~3分鐘;待涼後食用外酥內軟,咖啡搭配最佳良伴,請勿使用微波加熱

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風味軟木塞蛋糕: 售價8元/粒 一包8粒50元 
 1.巧克力口味 
 2.咖啡口味 
 3.香草口味      
 4.紅豆口味  
 5.酒漬櫻桃口味 
 6.香芋口味 
 7.香橙口味 
 8.芝麻口味  
 9.蔓越莓口味 
10.抹茶口味  
11.地瓜口味   
12.核桃口味   
13.桂圓口味   
14.葡萄乾口味   
15.草莓口味    
   
金牌軟木塞蛋糕: 售價15元/粒 一包6粒80元 

1.金牌香蕉核果軟木塞蛋糕    
2.金牌開心果軟木塞蛋糕   
3.金牌乳酪軟木塞蛋糕   
4.金牌檸檬芒果軟木塞蛋糕  
5.金牌栗子軟木塞蛋糕  
6.金牌藍莓軟木塞蛋糕