喜歡嗎?下單就對囉
看圖應知是那一家吧~
60年的刀工承傳與堅持，才能包出自然鮮甜的水餃。
嚴選食材: 採用梨山高麗菜、宜蘭三星蔥、二號薑(薑膽)、韭黃和黑豬肉
老闆開業60年的手工水餃老店，口耳相傳的好口碑，讓不少外縣市的顧客一次訂購 2000、3000粒餃子。餃子館老闆：「工欲善其事，必先利其器，菜刀很重要，菜刀下去一刀，就要讓它刀口很整齊，尤其高麗菜切下去的時候，你不要再回頭，回頭的時 候，它的湯汁纖維都出來了，到時候包水餃，湯汁太多，造成包也不好包，一些材料都流失掉了。」包水餃講究刀工，這是最基本的要 求，每一小塊高麗菜末，只允許2刀，不能再有回頭刀，更別想剁碎它，就只能一刀一刀切，另一種蔬菜韭黃也是同樣作法，手工切很費時，一度無法應付訂單，向機器妥協，但立刻就回頭。「因為機器會破壞菜本身的纖維，吃起來好像無味，沒有辦法粒粒分明，你沒辦法吃到菜本身的原味。」
除了講究刀工之外，對於食材的選擇也十分的嚴格謹慎。堅持選用梨山的高麗菜、宜蘭三星蔥，態度堅硬到不惜停掉生意。對於薑的品質也不馬虎，不是用普通的薑，而是選用薑膽(二號薑)。對於豬肉堅持選用新鮮的黑豬肉。水餃的包工也堅持用手工的，即使數量再多，也不向機器低頭。層層的堅持與把關，都是要把最好的品質分享給大家。
水餃裡面有加一點韭黃~如果不能吃韭黃的人請注意
不知位置的可以寫信問偶哦^^
成團後告知優惠價^^
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