米其林零添加的堅持

【零香精、零色素、零防腐】

我們的蛋塔冰冰的吃，你會發現好像沒有市售的蛋塔一樣香氣十足，

因為我們連一滴會傷害身體的香精都不加，

我們僅用食材在細細咀嚼時才會散發出來的清香，

作為我們對產品及消費者的堅持。

想要吃出蛋塔原來香氣四溢的美味

可以使用烤箱或是電鍋加熱後將素材自然的香氣散發出來

因為我們沒有加任何香精粉或不必要的添加物

(一般麵包放冷還香氣十足就是有加香精)

所以我們家的蛋塔，冷藏食用通常會比較沒有香氣四溢的感覺

但是細細品嘗可以吃出食材的基礎元素與美味

加熱後更可以散發原來的蛋香與鮮奶油的風味

希望您可以吃出我們對產品的堅持與用心

【品牌故事】

吳媽媽有著食品烘焙製作十多年的經驗，其中讓吳媽媽最自豪的就是蛋塔，總是讓左鄰右舍的鄰居讚不絕口，因此吳媽媽與一群老夥伴一起合作努力推出了葡式蛋塔， 並且一舉成名，在網路及市場都有很好的口碑與推薦，但就在這時，一場火災卻讓吳媽媽多年的心血付之一炬。

一群老夥伴與吳媽媽一同眼睜睜地看著烈火吞噬著大家的夢想，但吳媽媽並不因此灰心喪志沮喪退縮，為著這群老夥伴以及所有熱愛蛋塔的老顧客，吳媽媽用著最後一點點的積蓄重新再出發，也因著一次因緣際會下，吳媽媽認識了苦心鑽研各類烘焙的大師─陳師傅，在陳師傅悉心指導下，除了讓美味的葡式蛋塔口感再加倍，更研發了多種美味的烘焙糕點，並且採用零添加的製作原則（零防腐、零香精、零色素），要讓顧客吃的更健康安全，也吃出自然單純元素的感動。

吳媽媽更從各地延攬烘專業的烘焙人材，舉凡食材挑選、比例調配、烘焙時間控制，每一個環節都有專業人員控管，採用米其林飯店等級鮮奶油及食材，開發出招牌美味葡式蛋塔、雞蛋香氣十足的酥皮蛋塔、椰子酥皮蛋塔，並按季節限量推出台灣美味嚴選好物，有桂圓糕、小酥餅、一口酥、鳳梨酥等眾多美味的台灣名產。

2011年重新出發，希望能再一次用新鮮、便宜又好吃的米其林蛋塔感動大家。

米其林36道工法6小時的製作烘焙，

創造出1百多層的酥脆外皮，

一口咬下黃金比例的葡式蛋塔，

濃郁的蛋香與歐洲米其林鮮奶油

在嘴裡併發出令人難以忘懷的驚嘆號!!

冷凍冰冰涼涼吃更美味。