無法言喻的好味道，熱騰騰的蒸氣透出的正是滿溢數十年的傳統手藝，以及對食材原質、原味的洞悉與堅持，每一道細微技術都能透過經年累月永不懈怠的磨練與精進，正是身為黑珍珠珍味饅頭創始店的『豆香村饅頭專賣店』，給你我最耐人尋味、歷久彌新的美味食賞記憶。

堅持純手工製作、現做現賣，新鮮有保障的福珠饅頭，堅持嚴選素材，從麵粉、雜糧粉、燕麥片、黃豆乃至於日本沖繩純黑糖、北海道純鮮奶，以及嚴選當季屏東直送的冬瓜、大甲產地的鮮芋、美國空運來台的蔓越莓以及台南有機龍眼肉等，都是福珠饅頭由裡到外實在而堅持的美好。

福珠饅頭堅持百分百不添加防腐劑、漂白劑，堅持古法製作，傳承古風，以『健康、養生、新鮮』為信條，以數十年料理工藝的「老麵」8~12小時黃金發酵期自然發酵，經過發麵、攪麵、壓麵、拉麵、成型以至於揉麵、發酵及蒸煮熟成，每道技法大小細節無一不精工細琢，務求讓每顆饅頭入口香醇無負擔，保留最原始的營養元素，完全釋放食材本身的真滋味，顆顆軟嫩鮮甜、帶勁彈牙，被一種對料理展現的氣度均勻包圍，更蘊含豐富的驚喜，堅持與每種食材相遇的方式，琢磨著展現食材瞬間的璀璨，從作工中磨練體能與技法，細斟細酌火候的掌控與估算，就是希望能讓口感與口味間的絕妙搭配，一點一滴煨進每個人的心中。

認真凝視與對待每種食材，宛如凝視愛人般的深情，與寶貝如珍珠般的呵護，就是希望抓住每種食材美味璀璨的瞬間，每一個環節都在腦中進行無數次的演練，加以不斷的淬練，化為國人口中飽滿的幸福與感動，讓福珠饅頭，口口都嚐到幸福滋味，暖暖在心頭……………