有了這一包..你也能煮出一鍋高水準的酸菜白肉鍋!
歐買尬...這酸白菜實在是迷死人啦!
看起來覺得很普通的酸白菜
沒想到給他煮成酸菜白肉鍋竟然是如此無敵美味!
這天氣喝這種酸酸的湯就開胃啦!
酸中傳奇金門高粱酸白菜可是金門第一大品牌
當成火鍋鍋底或是煮成酸白菜麵條,酸白菜排骨湯..絕配
日頭赤焰焰的大熱天,煮一鍋酸白菜火鍋在家邊吹冷氣邊吃鍋
實在是太幸福啦!
| 【金門高粱酸白菜工坊】位於純樸的金沙鎮東埔村，在傳統鄉村景緻中放眼望去，盡是一片廣大的大白菜田，工坊的主人唐國城先生說：『我們堅持使用金門大白菜來醃製高粱酸白菜，並和當地農民簽定契作（契約耕種栽作，以高於市價約一倍以上的價格，要求交作的白菜須有固定重量以穩定醃釀入缸的大小排序讓缸內漸成的醃釀白菜都能“同酸共香“），以維持高品質風味。』
金門高粱酸白菜的製作緣起，即是金門大白菜與高粱酒糟、金門特殊水質再加以古法秘方醃製而成的，主人唐國城先生說：【酸必兼乎甘方成醇、菜須近乎脆始易牙】香馥甘甜風味醇美。 |
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| ※美食天下雜誌社社長暨名廚許堂仁遠赴金門參觀高粱酸白菜的製作，大力推薦給消費者金門的寒冬乾凍冷冽，尤其晝夜溫差大，因此金門的大白菜易肥厚甘甜，用來釀製酸白菜更是爽脆可口、美味無比!【酸中傳奇】是唐國城先生耗費無數時間心血建立的【金門高粱酸白菜】品牌，獲得國內外人士一致推崇，更有人推廣至美國、加拿大、歐洲…等地，廣受各地華人青睞。現在由農委會、金門縣政府與金門縣農會、金門縣農試所輔導生產，是金門地區高粱酸白菜第一家由政府把關的酸白菜製作工坊。 |
酸白菜系列
| 金門高粱酸白菜 金門高粱酸白菜乃使用金門高粱酒糟與高粱米飯催化出豐富的乳酸菌再與大白菜之葉綠酸重複發酵，將白菜葉片，葉葉催熟，使呈透明狀，並具香馥風味與爽脆口感。乳酸益身且具保鮮防腐功效，炒菜時湯汁可用來醃肉，不但增添香醇亦具有紓嫩纖維之作用。能多元入菜，可湯可煲，其最大特色即能把富含蛋白質的食材所隱藏的美味給吊引出來，湯頭香醇甘美，風味獨特。
料理時不須泡洗。煲鍋炒菜，以切一公分寬口感最好，另隨包之湯汁富含酵乳酸，為最佳湯底。 重量：600克／包 官網價:140元 |
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保存方式:常溫一年
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