前幾天看新聞報導時就超想吃了~沒想到愛合購裡馬上就有囉!!
這樣~當然要吃看看囉~
請以5隻為一個單位,5隻店家會用一個微波盒子裝,沒有單隻的包裝~
烹調方式:用烤箱或微波處理~
TVBS及民視新聞報導的 雞翅包炒飯 30支以上免運
(本產品為熟食 單支微波45秒 1盒5支裝微波2分20秒 )
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TVBS / 2011/01/04
吃過烤雞翅包炒飯嗎?高雄有一家餐廳的師父,把店裡最熱門的炭烤雞翅,以及麻油炒飯結合起來,變成新料理「雞翅包炒飯」,由於麻油香、雞翅飽滿,口味獨特,成了店裡的火紅菜單,推出沒多久,一個晚上就能賣掉2、3百支。
一支支雞翅用炭火烤成金黃色,再塗上特製的醬汁,滋滋作響,把油給滴乾後,就能上桌了,當場香味四溢,讓人食指大動,吃起來味道怎麼樣啊?顧客:「他們的麻油很香,烤的很香、很入味。」 注意到了嗎?每支雞翅都鼓鼓的,好像特別不一樣,沒錯,原來它不只是雞翅,裡頭可包著炒飯。師父拿麻油、薑絲爆香,放上雞肉絲,再加入醬油拌飯,把這一鍋飯炒得油亮油亮的,要放進雞翅裡,可得大費周章。
你看看,得先把雞翅裡吃起來最麻煩的骨頭,用「機司」去除,再填上香噴噴的炒飯,看來特別飽滿的雞翅,就是這樣來的。廚師張育階:「把原本的雞肉擠進去,整個封起來。」 封上了網紗,就成了雞翅包炒飯!師父說,這可是把店裡最熱門的食物,烤雞翅跟麻油炒飯結合起來的新創意!廚師張育階:「用花蓮的米跟一般的糯米不一樣,糯米吃起來會脹氣。」 而這排行冠軍結合成的新菜色,果然受歡迎,一個晚上賣個2、3百支沒問題。
一般人都吃過雞翅,但您吃過裡頭包炒飯的雞翅嗎?高雄有餐廳業者突發奇想,把炒的香噴噴的麻油炒飯,塞進去骨的雞翅裡,最後在炭火上翻烤,作工非常繁複,不過一口咬下,吃得到酥脆雞皮和香Q的炒飯,相當獨特。
香噴噴的雞肉,在炭火上烤的滋滋作響,不過這棒棒腿怎麼看起來不太一樣?答案揭曉,原來這不是雞腿,而是雞翅包炒飯。
爆香過的老薑,加入雞腿肉還有用米酒麻油拌過的米飯,香氣四溢的麻油炒飯,將整隻去骨雞翅塞的滿滿滿,不只炒飯要有真功夫,扁扁的雞翅要塞得像棒棒腿般飽滿,也要有技巧。
塞滿炒飯的雞翅上火爐經過多次翻烤,麻油香伴隨炭火香,一口咬下,吃得到香酥的雞皮和香Q的麻油炒飯。
餐廳業者者突發奇想,研發台味十足的雞翅包炒飯,原本只在店裡賣的手路菜,現在夜市也吃得到,要讓作工繁複的手工雞翅,變成大眾化的平民美食。(民視新聞曾虹雯、鄧山田高雄市報導)
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