350元 (大) 肉500克,濃湯900克
200元 (小) 肉250克,濃湯600克
要提起岡山,頂港有名聲、下港尚出名的鐵定是岡山羊肉爐 !
本著辦桌總舖師的廚藝本事,世居岡山的廚師黃爸爸、黃媽媽早年從事海鮮料理及批發, 是岡山地區老字號,對岡山的美食─羊肉料理,更有一份傳統的堅持!
岡山算是外省眷村大本營。 空軍基地 、 空軍官校設在本鎮,並建有許多的空軍眷村 ,早年流傳下來的山東口味,現在已由外省師傅傳承於珍饌,轉化成為兼具食補與滿足色香味的正統岡山美饌!
紅燒羊肉爐的基本配料─蔥、蒜、老薑、香辛料,另外還有八角、甘蔗頭與其他祖傳配方 。
另外,一定得提到的就是羊肉了~~
份量飽足,肉重足500克...
珍饌羊肉爐, 口感肉質細密、軟中帶勁。
滿口咬下,滿滿的 Q 彈適中。羊肉伴著熬煮濃郁的佐料香,一 碗下肚,把冬天的寒冷都驅走!
也可加高山高麗菜、大白菜、冬粉、玉米、金針菇、脆丸及火鍋料,亦可加入蒜苗風味絕佳!
可以供餐 6 人份,隨包附上祖傳岡山豆瓣醬一包!給您原汁原味不漏失的感受...
正統岡山外省口味走紅燒,烹調味感濃郁,是與坊間常見 中藥清燉羊肉有著顯著的差別。
中醫方面主張,寒冬常吃羊肉可益氣補虚,促進血液循環,增强御寒能力。羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,幫助消化, 體虚胃寒者尤其最為受用 。
來一鍋兼顧滋補養身、美味又補氣的珍饌岡山羊肉爐,實在是平價又宜人的享受 …
山東味湯頭濃ㄧ斤半,建議先試喝一下,再依個人喜好加開水調整濃度(約兩碗水,味正好啊!)
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