冰鎮石花雞 <<百年老滷味+北海石花>>激盪出最美麗的火花石花的由來:< 海藻是上天賜予最珍貴的資源 台灣的驕傲> 基隆地區沿海岸的特有海藻俗稱<石花菜>,經由潛水夫潛至海面下20~50公尺處的礁岩上徒手採收,採收過程十分困難,採收上來的石花菜顏色為深褐色,必須經過六曝六泡<第一次先用清水泡過,然後選陽光普照的時候,連續曝曬至少六小時,然後再泡清水,隔天再曬,連續至少六次,曬到石花菜變成白色的時後方可進行膠質提煉>日本每年大量向台灣北海岸收購石花菜回日本進行提煉製造 石花菜的好處:<台灣特產 比日本寒天更健康> 石花含有豐富的水溶性纖維、膠質和多醣類，具有降血壓、血脂肪、膽固醇和血糖的作用，降脂功能：含有豐富的礦物質和多種維生素，尤其所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用，所含的澱粉類硫酸脂爲多醣類物質，中醫認爲石花菜能清肺化痰、清熱燥濕，滋陰降火、凉血止血，並有解暑功效 冰鎮石花雞的特色:<全台首創 台灣第一家 創新美食> 特地邀請知名五星大廚特製滷味秘方,四十種珍貴中藥材,百年老滷秘方，老滷製作過程繁複須歷時十天，百年經饌美味重現,再利用石花菜豐富的海藻膠質運用急速冰鎮技術,將百年老滷汁及海藻膠質和膳食纖維急速封存在雞肉內,讓雞的肉質更為鮮嫩彈牙,雞汁融合石花凍讓入口時更為甜美順口,史上第一隻冰鎮石花雞,歡迎大家來嚐鮮!! 採用CAS肉雞去骨雞腿+北海岸精選石花菜 運用急凍冰鎮新技術 讓石花凍封存在雞腿肉裡 口口彈牙 滑口又多汁 再用數十種中藥配製而成的大滷汁 經過特殊秘滷而成 香氣十足,令人回味無窮 奇特的口感只有吃過的人才知道!!! 肉雞腿每隻約300克 仿土雞腿每隻約450克 食用辦法 : 退冰即可享用 冰冰涼涼 口感十足 也可加熱享用 是夏天媽媽的好幫手 完全不用開火唷