◎標準沖泡方法:
先將水量2500cc-4000cc燒開熄火,放入一小包茶包,蓋緊茶壺浸泡30分鐘,取出茶包加入白糖〈甜味足夠茶味越香〉,冷卻後放入冰箱冷藏越冰越好喝。
◎濃醇沖泡方法:
先將水量2500cc-4000cc燒開放入一小包茶包,小火煮10分鐘在熄火加蓋浸泡20-30分鐘,取出茶包加入白糖〈甜味足夠茶味越香〉,冷卻後放入冰箱冷藏越冰越好喝。
《咖啡紅茶美味食譜》
基本款
◎濃縮法(這個方法可以多保存幾天):
先將水量1000cc燒開熄火,放入一小包茶包,蓋緊茶壺浸泡30分鐘,取出茶包加入白糖〈甜味足夠茶味越香〉,冷卻後放入冰箱冷藏備用。
1.冰紅茶:
要飲用時取出濃縮的茶以1:1的方式加入冰水和冰塊,
一杯冰涼好喝的紅茶就好囉!
2.冰鮮奶茶:
將100 cc冰鮮奶加入濃縮的茶150 cc加入,
一杯香濃好喝的冰鮮奶茶就好囉!
3.冰豆奶紅茶:
將無糖的冰豆漿加入濃縮的茶以1:1的方式加入,
一杯香濃好喝的冰豆奶紅茶就好囉!
進階款
1.梅酒紅茶:
將煮好紅茶以6:4的方法加入梅酒和冰塊,
雪克一下好喝的梅酒紅茶就好囉!
(愛喝酒的可以改成梅酒6紅茶4喔~)
2.烏梅紅茶:
將500cc的紅茶加入2湯匙的烏梅醬放入冰塊,
雪克一下好喝的烏梅紅茶就完成囉!
甜點
1.紅茶豆花:
以市售無糖的豆花加入紅茶代替糖水,
滑嫩的豆花口感配上香濃的茶香口感很特別喔~~
還可以加上仙草也不錯喔~~
2.紅茶洋菜凍
先將半條洋菜洗淨泡軟
加入800cc的水煮沸至完全溶化為止
再將煮好的紅茶加入1200cc(不可以放冰紅茶),因為洋菜凍需要甜一點才好吃,所以要再多加一湯匙的糖,放涼後放入冰箱等完全凝固就可以吃囉!
好吃的成品完成囉!
這跟外面賣的菜燕一樣好吃,但是自己做的不只多了茶香還多了衛生和安心喔~~
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