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合購介紹 無刺虱目魚肚取貨日10/19星期五 | 【麻豆-許媽媽】無刺虱目魚肚
主 購 | |
截止時間 | 2012/10/13 (已截止) |
付款方式 | 格線 |
雜 費 | 無 |
取貨方式 | |
合購須知
1.提供郵局帳號
2.下單後請每天上站收信
3.徵3000元以上免運成團
【食譜參考】 |
★香煎虱目魚肚:1. 將無刺虱目魚肚灑上一點鹽。2. 魚肚中間的魚油用刀子刮一些下來。3. 用刮下來的魚油來煎虱目魚肚。4. 魚油下鍋後開火,讓它熔化。5. 再把魚肚魚肉的那一面下鍋(千萬不要將魚皮那面先下鍋)。6. 約一分鐘後,由大火轉至小火,繼續煎魚肚。7. 小火煎二分鐘後,先熄火再翻至魚皮那面(如果您是老手,可以直接翻面)。8. 魚皮那面用小火煎二分鐘後。9. 蓋上鍋蓋 、 熄火 、 燜個一分鐘。10. 煎到金黃色的美味魚肚就可以上桌囉!。P.S.1. 如果刮下來的魚油不多,則再加些沙拉油。2. 如果魚皮那面先下鍋會爆到讓人害怕,這也是大多數人討厭煎魚的原因之一。 ★溫補虱目魚肚:像我這種廚房新手就很適合簡單又方便的電鍋料理 ~~可供 3~ 4 人食用。材料:無刺虱目魚肚(2片)、枸杞(一大匙)、紅棗(約20顆)、當歸(一大匙)。調味料:鹽。1. 將無刺虱目魚肚、枸杞、紅棗、當歸、鹽放進食用器內。2. 再放進電鍋裡,外鍋加 3/4 碗水。3. 等待電鍋位置由炊煮調至保溫後,再燜個 5 分鐘。香噴噴、暖烘烘的溫補虱目魚肚就可以上桌囉 ~ ★茄苳粉蒸虱目魚肚:像我這種廚房新手就很適合簡單又方便的電鍋料理 ~~材料:無刺虱目魚肚(2片)、茄苳粉(去中藥行買,$20 可以用在7~8塊魚肚上) 、蒜頭拍碎。調味料:鹽少許。1. 將無刺虱目魚肚灑上一點鹽花。2. 將茄苳粉均勻地灑在無刺虱目魚肚的正面。3. 再將蒜頭鋪在虱目魚肚裡。4. 將虱目魚肚合起來。5. 將茄苳粉均勻地灑在無刺虱目魚肚的反面(魚皮面)。6. 再放進電鍋裡,外鍋加 3/4 碗水。7. 等待電鍋位置由炊煮調至保溫後,再燜個 5 分鐘。8. 香噴噴、暖烘烘的茄苳粉蒸虱目魚肚就可以上桌囉 ~P.S. 若是有較嫩的茄苳葉可以用的話,可以將之切碎,與蒜頭一起鋪在虱目魚肚裡。較大的茄苳葉則鋪在魚肚下方。 ★紅燒虱目魚肚:材料:虱目魚肚( 1 片切 8 塊 ) 、蒜頭、薑絲、蔥切珠、地瓜粉。調味料:香油、醋、醬油、蕃茄醬、辣椒切片(可加可不加)。1. 將虱目魚肚整片切8塊,裹上地瓜粉後油炸 6~7 分鐘,撈起備用。2. 紅燒醬製作:將蒜頭、薑絲先爆香。3. 加入香油、醋、醬油、蕃茄醬拌一下,起鍋前再加入蔥珠。4. 油炸後的虱目魚肚裝盤。5. 將紅燒醬淋在油炸後的虱目魚肚上。6. 香噴噴、美味的紅燒虱目魚肚就可以上桌囉 ~ ★無刺虱目魚肚粥:材料:無刺虱目魚肚(一片)、白飯一碗、薑絲、芹菜珠、蒜頭酥。調味料:米酒、鹽。沾醬:蔥、蒜頭及辣椒切碎、加入醬油及醬油膏各一湯匙。1. 準備一鍋水(最好是用虱目魚骨熬製的高湯) 。2. 將虱目魚肚下水煮約3~5 分鐘(筷子可以穿透表示已熟)。3. 碗內加入薑絲、芹菜珠、蒜頭酥、米酒、鹽,以及白飯一碗的量。4. 再放入煮好的無刺虱目魚肚。5. 再加入適量的高湯。6. 好吃的無刺虱目魚肚粥就可以上桌囉 ~ | |
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許媽媽的虱目魚一尾都一斤半以上,所以魚皮又粗大又肥厚!您一定要試試!
【產品說明】 |
★產品名稱:無刺虱目魚皮 ★產品規格:300g ★產品產地:台南縣 ★保存方式:零下 -18度c 以下 ★保存期限:六個月 ★魚皮半斤約8~11條 許媽媽的虱目魚一尾都一斤半以上, 所以魚皮又粗大又肥厚! 您一定要試試! | |
【食譜參考】
★燙無刺虱目魚皮:
1. 將虱目魚骨高湯煮滾後,放入無刺虱目魚皮
2. 煮個兩、三分鐘後撈起瀝乾
3. 魚皮裝盤並放上薑絲及沾醬
沾醬:蔥、蒜頭及辣椒切碎、
醬油:醬油膏(1:1)
★虱目魚皮湯:1.
1. 準備一鍋水,待水滾後加入虱目魚皮、鹽一匙、米酒一匙
2. 滾開後再加入芹菜珠、蒜頭酥和薑絲就可以熄火啦!
P.S.
沾醬作法:蔥、蒜頭及辣椒切碎加入醬油及醬油膏各一湯匙
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