[台北市][松山區] 八德路四段鳥蛋糕都是全程冷凍運送，收到之後，如果放進冷凍庫，可以保存三週；如果放冷藏室，建議在三天內吃完，否則會過於乾硬，而且奶製品很容易吸收冰箱其他食物的味道。
結論是：最好儲藏在冷凍庫，要吃的前一天（前半天、或至少前兩小時）移至冷藏室，這樣就很完美了。
食用建議：
1. 起司蛋糕最佳的品嚐溫度就是冷藏的溫度。太冷會變硬，味道也淡薄；太熱則會變軟、糊掉><
2. 從冷凍庫取出，直接放進冷藏室，等到完全退冰（約需兩個小時），便是最佳食用狀態。
3. 從冷凍庫取出，放在常溫環境中，當杯身開始冒汗出水（大約二十至四十分鐘，視當時氣溫而定），再放進冰箱冷藏，直到蛋糕中心完全退冰（=蛋糕表面的薄霜完全消散），也是正好享用。
如果放在常溫環境太久：
1. 蛋糕會變軟，氣溫太高的話甚至會糊掉，此時非、常、不、好、吃。
2. 只要送回冰箱，蛋糕會再度變硬，但不建議反覆進出冰箱，這樣食物的鮮度和品質都會受影響。
下午茶搭配甚麼飲料最適合：
起司是奶製品，風味濃郁，搭配無糖無奶的咖啡或茶品最適合，紅茶或非紅茶都很OK，但太生的茶(如日本抹茶)就比較不建議。
當蛋糕和飲品的味道交融在一起，會有令人感到幸福的化學變化唷～^^
所有的鳥蛋糕都是起司蛋糕，單個獨立包裝，重約100g，適合一人獨享。
品項：
肉桂蘋果、香蕉核桃、蘭姆葡萄、原味藍莓、紐約起司(=原味)
抹茶紅豆、卡布其諾、櫻桃白蘭地、經典巧克力
價格：
50元/個
蛋糕的真實面目：
以下所有照片都是原始狀態，沒有經過修圖；斷面也是隨機切開，未經刻意挑選。我們喜歡真材實料的天然風貌，所以，蛋糕們也全都素顏出場。
鳥老闆的最愛
起司混入蘋果丁，再灑上肉桂香餅酥，一起烘烤而成。起司統合了蘋果的香甜與肉桂的溫醇，形成絕妙的搭配。
老闆娘的最愛
加州葡萄乾在蘭姆酒中浸漬十二小時以上，變得肥美誘人，再拌入起司中烘烤，香氣濃郁，味覺層次豐富，是芳醇的成熟滋味。
日式風味經典組合
色彩鮮豔強烈，入口卻溫和柔滑，紅豆的甜、抹茶的澀與起司的醇厚完美融合，餘韻綿長悠遠。
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8-4：卡布其諾
無法忽視的深奧滋味
（↑↑↑慘白日光燈下的脫模造型><）
精選莊園咖啡與美味起司的交響曲。使用一磅700元起跳的莊園咖啡，和市售蛋糕常用的咖啡香精完全不同，外表幾乎看不出咖啡的顏色，可是從第一口到最後一口，美好的咖啡旋律始終存在。
8-5：櫻桃白蘭地
夢幻少女的最愛
黑櫻桃帶來粉嫩色彩，白蘭地用以提味，甜中帶酸，清新自然，一如青春年少的戀愛滋味。
8-6：紐約起司、原味藍莓
最純粹的起司好滋味
（這兩款的差異只在於藍莓醬的有無）
單純的起司蛋糕體，內夾比利時藍莓醬，天然起司香與莓果酸甜融為一體，濃而不膩，風味雅致怡人。
最令人驚豔的一款
（←←最左邊灰色的就是香蕉核桃的斷面）
長相實在不出色，吃起來卻讓人眼睛發亮。香蕉的濃香被起司馴化，變得柔和醇厚，核桃則兼具增添口感和潤滑味蕾的雙重效果，是視覺效果和味覺效果反差最大的一款，所以最令人驚豔。
8-8：經典巧克力
巧克力與起司的奏鳴曲
（←斷面獨照拍漏了，只好拿團體照充數）
今年三月，陸續有客人反應口味偏酸，鳥老闆已經調整了配方。
考慮健康因素，仍然維持減糖作法，使用比利時苦甜巧克力，因此甜而不膩，是耐得住細細品嚐的成人風味。
最後再來個大合照吧～^^
