鳳梨是一種原產於熱帶地區的水果，生長環境不需要太多的水分。而《鳳鳴朝陽》名子背後的寓意為：「如鳳凰朝向晨曦歌唱。」正是比喻了鳳梨所生長的環境。  

              鳳鳴朝陽所出產的土鳳梨酥，精選自種植在南投縣鳳鳴里的土鳳梨。在八卦山上的139號公路旁，這裡所覆蓋的紅土地質，加上充足的日曬時間，這樣優良的風水條件使這裡成為了相當適合栽種土鳳梨的地區。在這裡所種植的台農二號開英種鳳梨；果型方正、花腔淺，是台灣三種開英種鳳梨中最大的一種。果肉除了果香之外，還夾帶著一股酸溜的滋味，是相當道地的台灣土鳳梨。因此，相當適合作製作成道地的土鳳梨酥。

                鳳鳴朝陽的土鳳梨酥，與一般傳統的鳳梨酥不同。傳統的鳳梨酥內餡會加入冬瓜絲，不僅嘗起來較甜，口感也較為鬆軟、黏牙。但鳳鳴朝陽的土鳳梨酥並不添加冬瓜絲。除了嘗起來甜而不膩，還可以吃到土鳳梨的果肉纖維，熬煮過後的土鳳梨依然保存了它甜中帶酸的特色。將冷卻後的土鳳梨內餡切成塊狀後，包裹上選自日本出產的優質麵粉與紐西蘭奶油所製成的酥皮。酥鬆的外皮散發著奶油的香氣，和酸甜的土鳳梨內餡帶來煥然一新的口感。鳳鳴朝陽的土鳳梨酥堅持以純手工製作而成，在過程中絕不添加任何香精與防腐劑。是相當適合作為伴手禮的健康甜點。