手工蛋捲技術不高，很多地方都可以買得到，但在員林鎮有一間在巷子裡的手工蛋捲，幸福的好滋味，讓全省的喜歡蛋捲的朋友慕名而來，甚至在網路發起團購，最特殊的是蛋捲最重要的原料雞蛋是來自家的牧場。

　　位於員林水路上的柳媽媽手工蛋捲，在網路團購有著超高的人氣！甚至在許多部落格寫著外觀像蜂窩狀薄片蛋捲，香、酥、脆外加綿密爽口，一吃讓人愛不釋手，不輸知名大廠。

　　柳媽媽原為雞蛋牧場的場主人，水質、飼料與廠房科學化的管理，生產高品質雞蛋，蛋白與蛋黃穠稠度極高，用牙籤插著還會站立，早期是知名蛋捲工廠的指定蛋農。

　　她在退休後特別懷念著小朋友喜歡手工蛋捲酥脆好滋味，嚴選自家雞蛋，採用高級原料，打漿過程完全不加一滴水、防腐劑與添加物，在高溫平台上每一根蛋捲滾動都蘊含著媽媽用心。

　　此外，手工蛋捲還用真空精美的包裝，蛋捲有原味蛋捲有著雞蛋清香、芝麻蛋捲是全家人最愛、咖啡蛋捲在年輕學生族群廣受好評、抹茶蛋捲則是養生族群不錯選擇。還有員水路上有員林知名的蜜餞、雞腳凍、還有乳酪絲，來員林時一次都讓你都買足！（攝影／江柏樟)