【緣起，巧遇來自日本的幸福美味…】
一位來自日本的太太，將道地日本－戚風蛋糕的美味帶到台灣。而兩位科班出身且具有實務經驗的主廚，巧遇上了來自日本淡淡的美味與幸福，彼此激盪出微妙的火花與變化。對於這種源自日本的味道，兩位主廚有著特殊且不一樣的情感與感動，從此種下「品菓」誕生的種子…










【日本嚴謹的流程和工法…成就了對於完美的堅持】
在日本太太嚴謹的訓練下，深深的衝擊著兩位主廚對蛋糕原有的看法與想像。從一開始材料的挑選、口味的配置、製作過程的手法與細膩度、溫度的控制等，每個細節都嚴格的遵循著日本早期傳統製作的原則與精神，這樣的原則與精神，讓主廚了解「蛋糕不只是蛋糕，更是一種心意的傳達；幸福的菓子，不只是情人之間甜蜜的感覺，更是包含著母親對著家庭滿滿的愛」，也更用心的烘培出每一個讓人幸福的菓子。




【喜歡簡單的東西，讓你吃到最純粹的幸福滋味】
「戚風蛋糕」不只是單單因為口感和組織類似絲綢般柔軟、綿滑而命名，它更是日本早期家庭中，母親依循日本嚴謹的傳統，加上為了「給子女最好的糕點」的心意，而親手製作的小糕點。將這份細膩感情與呵護的愛，融入其中，也造就了這種外表看似樸實，但每一口卻都是細緻濕潤的蛋糕，淡淡的口感中，每一口都充滿著母親對家庭的堅持、執著、付出以及對家人的愛心、關心與用心、還有對著家庭滿滿的愛。




經過十年的淬煉，不斷將日本傳統精神與台灣國人的喜好加以調整、融合，兩位主廚共同打造出簡約、素雅的風格，並強調自然、健康為目的的道地日式戚風蛋糕。


【低糖、健康無負擔】
「品菓」堅持，當每一位客人來到這烘培幸福的廚房時，不僅可以品嘗到低糖、健康無負擔的蛋糕，與精心調製的日式飲茶，更期望可以傳達早期日本傳統母親那種對家人滿滿的心意。當您品嘗的那一瞬間，體會到「品菓」真誠的心意，而嶄露出由衷幸福且滿足的表情時，就是「品菓」一切成長的動力與最原始的初衷。





【綿密鮮奶油和鬆軟蛋糕的甜蜜相遇】
〈抹茶鮮奶油〉
濃郁的抹茶香，配上綿密鮮奶油，茶香與奶油香完美結合，非常受到女性愛戴。


〈巧克力鮮奶油〉
濃純巧克力香，不僅是店內超人氣商品，更是喜愛巧克力的朋友絕對不能錯過的美妙體驗。


〈蘋果鮮奶油〉
外頭的裝飾非常精緻誘人，吃進嘴中蔓延典雅清香，推薦給喜歡吃蛋糕又不愛吃太甜的人一個好選擇。


〈藍莓鮮奶油〉
藍莓特有的香味，纏繞在每一口的香甜中，迷人風味值得一嚐。


【特別推薦】
〈香蕉鮮奶油〉
當香蕉配上鮮奶油，濃郁的香蕉的香味，配上微甜的鮮奶油，實在是太完美的好滋味啦～


〈草莓鮮奶油〉
迷人的色澤，誘人的草莓香氣，光用眼睛看就覺得幸福十足！超適合拿來當送人的禮物！