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合購介紹 真材實料的月亮蝦餅~~7/27(三)取貨~~ | *皇宮* 餐廳級月亮蝦餅
主 購 | |
截止時間 | 2011/7/13 (已截止) |
付款方式 | 格線 |
雜 費 | 無 |
取貨方式 | |
| 直徑19CM 厚度1CM 重量240g 內餡蝦子70% 魚漿30%(不加味素) 最建議方式油炸: 先把油溫加熱約150度,再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下去炸)以中火方式油炸,當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面,先炸一面後再炸另一面,等兩面皆呈金黃色就可以夾起來,有一點硬硬的那表面就會有酥脆感,如果有一點軟就是還沒炸夠表面就沒有酥脆感。 煎的方法: 先熱鍋後餅不需解凍直接下去,放一點油先煎一面不要一直翻面跟煎魚的方式雷同,等兩面煎呈金黃色就可以了。 烤箱方式: 先200度預熱後,再把蝦餅放入烤即可。 |
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