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[新北市][板橋區] 中山路一段206巷40弄7號1F
做法是全程使用人工，不靠機器幫忙。從和麵粉開始到揉麵糰，整個過程完全靠人的一雙手。現在我也是用這種做法來製作饅頭，這樣的生產模式沒有什麼產量，每天最多只能做120顆而已，但是卻可以讓人們吃到幸福與感動。
饅頭就算冷掉也一樣Q彈，也不會脹氣，這就是全程手工饅頭與市售靠機器半手工饅頭的區別。還有我們的饅頭是可以用烤箱加熱，所以很方便食用，將饅頭切2-4薄片放入烤箱烤約五分鐘即可，吃起來的口感很像貝果，搭配咖啡很對味。
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