五榖雜糧饅頭6入(全素)

有好多客人專門只吃我們家的五穀饅頭，吃起來又香又Q，紮實有咬勁，裡面有很多的健康材料：糙米，紫米，小米，大麥，燕麥。

我家做的饅頭特徵：表皮粗糙、凹凸不平；反之用機器幫忙的饅頭表面細緻非常漂亮，一般會使用壓麵機輾過再捲起來分割，所以饅頭大部份是方型的，或包入食材再捲起來分割，如起司捲、熱狗捲、蔥花捲之類。
我家的饅頭因為用雙手揉製所以拌入大量空氣，所以麵糰充份舒展，內部飽含孔洞，吃起來Q彈有嚼勁，放涼3個小時一樣Q彈；反之機器幫忙的饅頭因為機器過度擠壓，破壞麵糰組織，導致麵團沒有空間舒展，所以吃起來鬆弛沒彈性，放涼3小時就甘巴巴的，無法入口。
我家饅頭產量不多，在揉麵糰的過程氣喘噓噓，汗流夾背，容易對身體筋骨造成傷害；反之用機器幫忙的饅頭可大量生產，幾乎不用出力，只需操縱機器，所以目前多數店家都是採用機器生產。

Ulx61zq9pQN7t6g5 (5)： 真的好好吃^_^冷掉了吃還是很好吃耶 10/19  11:59 pm

konichiwa (37) 
2013-07-30 21:40
短評：
每種口味都非常喜愛，口感因為是全手工揉製好吃沒話說，但要特別一提的是，原本不愛吃雜糧口味的我，吃過爸爸加油的雜糧饅頭，頓時對雜糧改觀，味道非常好，口感豐富，料還很多，剛蒸好的香氣很誘人，家裡定的饅頭竟然沒幾天就被清空了，原本還被唸說買太多的，結果沒幾天我想吃都沒有了!!!!一定還會再回購的美味!^^

kuku_kuku (242) 
2013-08-01 11:12
短評：
五穀雜糧堅果饅頭,好大一顆,Q彈又不會很甜,很好吃

Ulx61zq9pQN7t6g5 (5) 
2013-10-20 00:17
短評：
其實都很好吃，而且有時中午蒸多了吃不完放在餐桌上，到了晚餐時間時，我發現竟然不會變乾硬耶!
(以前買別家都會)而且壓下去還會滿快就再恢復原狀，冷冷的吃還是很好吃

Ulx61zq9pQN7t6g5 (5)： 真的好好吃^_^冷掉了吃還是很好吃耶 10/19  11:59 pm

artimes7644 (48) 
2013-10-28 21:43
短評：
黑糖雜糧非常好吃！
一剝開就知道是手工的！
一定會再回購！

加熱方式：1.微波：冷凍狀態放入盤中，盤子舖張餐巾紙以備吸水，上面覆蓋包保鮮膜，微波2分鐘。2.電鍋：冷凍狀態放入盤中，外鍋加2杯水，跳起要馬上拿出不然表皮會乾掉【冷藏加1杯水】，小秘方：在盤子下方放一碗裝水的小碗，這樣就算外鍋的水已乾掉，但還是可以保持饅頭的濕潤。3.瓦斯爐：冷凍狀態放入蒸盤上用蒸鍋加水蒸煮。4.烤箱：解凍後切薄片放入烤箱，與烤吐司一樣的方法，烤完後饅頭外酥內軟，口感非常好。