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            ~~~~~~~~~    新化姑姑茶葉蛋    ~~~~~~~~~


這次團購的是台南新化茶葉蛋，茶葉蛋才剛吃完，就看到TVBS報導台南新化的知義派出所長茶葉蛋停止供應的新聞。稍微google了一下所長茶葉蛋，停產原因眾說紛云，不過所長把製作茶葉蛋的技術公開後，新化茶葉蛋好像開始變成名產，網路上看得見的有東成醬油會館茶葉蛋和圓夢茶葉蛋(公益團體)，至於這次團購的這家姑姑茶葉蛋，從照片看起來也有點類似 。


新化茶葉蛋附滷汁，可以冰冰的吃，口味跟知名的頭城將軍茶葉蛋和逢甲夜市茶葉蛋都很不一樣。
看顏色就知道整顆茶葉蛋都很入味，但鹹度不會很高，蛋白口感Q彈，最特別的是蛋黃，吃起來細綿還帶點濕潤感，不會粉粉乾乾的，我和鳥先生都覺得很合味，尤其我一次要吞二顆才停手。

不過小姑還是比懷念上回的鴨霸王國招牌黃金蛋。允嘉乾媽說，淡水鐵蛋有二種，一種比較硬比較黑，一種比較沒那麼硬顏色也比較淡，這間新化茶葉蛋吃起來很像軟的淡水鐵蛋