這次團購的是台南新化茶葉蛋，茶葉蛋才剛吃完，就看到TVBS報導台南新化的知義派出所長茶葉蛋停止供應的新聞。稍微google了一下所長茶葉蛋，停產原因眾說紛云，不過所長把製作茶葉蛋的技術公開後，新化茶葉蛋好像開始變成名產，網路上看得見的有東成醬油會館茶葉蛋和圓夢茶葉蛋(公益團體)，至於這次團購的這家姑姑茶葉蛋，從照片看起來也有點類似 。

看顏色就知道整顆茶葉蛋都很入味，但鹹度不會很高，蛋白口感Q彈，最特別的是蛋黃，吃起來細綿還帶點濕潤感，不會粉粉乾乾的，我和鳥先生都覺得很合味，尤其我一次要吞二顆才停手。

 

 

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吃過的人說~這是全世界最好吃的茶葉蛋...驚!!有沒有那麼神啊

色澤還不錯~紋路也很漂亮...

 

 

 剖半~滷很透...很神的是~蛋黃看起來很濕潤耶...

店家說

 茶葉蛋在2天內吃完最完美

客人有放過冰箱半個月沒壞的紀錄...不過最好在1週內食畢

你們放這麼久吃不完..他會很難過.自己會懷疑是否做的不好吃

茶葉蛋吃不完..一定要連湯汁一起存放勿分離..因為蛋會變苦

若是怕越放越鹹...可以在每次燙熱時加些水進去稀釋

 

有人說留魯汁來做滷豆乾等

她說基本上你會魯不起來...因為不會入味

因為他們是不斷換新魯汁而非年老魯..他那包蛋裏頭的甘草片是新鮮的

燙青菜...如果你做完很好吃..可以報她知