這個鴨肉羹每日用新鮮特選的土番鴨肉在師傅的好手藝下, 與蔥. 蒜. 辣椒爆香後, 加入五蔭醋大火翻炒,

為的就是要去除鴨子本身的腥味, 並且讓大火炒過的鴨肉更提味.再加上用鴨骨以及筍絲熬煮2個小時所完成鮮甜清爽的湯頭, 鴨肉羹喝起來酸中帶甜, 而且大火燻過的淡淡鴨肉香味搭配輕脆筍絲超絕配!

羹處理方式

熱的羹帶回去，如不直接食用，請放冷，然後進冷藏。冷藏不可超過兩天，如還沒食用完畢，請直接冷凍。冷凍可以放2個禮拜，因為有肉類，建議大家還是盡早食用完畢。加熱方法: 可以用瓦斯爐，小火，攪拌。也可以用電鍋蒸熱，即可食用。加熱時，請勿加水，會導致羹變成湯。