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這個鴨肉羹每日用新鮮特選的土番鴨肉在師傅的好手藝下, 與蔥. 蒜. 辣椒爆香後, 加入五蔭醋大火翻炒,
為的就是要去除鴨子本身的腥味, 並且讓大火炒過的鴨肉更提味.再加上用鴨骨以及筍絲熬煮2個小時所完成鮮甜清爽的湯頭, 鴨肉羹喝起來酸中帶甜, 而且大火燻過的淡淡鴨肉香味搭配輕脆筍絲超絕配!
羹處理方式
熱的羹帶回去,如不直接食用,請放冷,然後進冷藏。冷藏不可超過兩天,如還沒食用完畢,請直接冷凍。冷凍可以放2個禮拜,因為有肉類,建議大家還是盡早食用完畢。加熱方法: 可以用瓦斯爐,小火,攪拌。也可以用電鍋蒸熱,即可食用。加熱時,請勿加水,會導致羹變成湯。
(一包140元三碗半量)
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