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沙鍋魚頭還是他家好吃 | [分享商店] 嘉義林聰明沙鍋魚頭
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截止時間
2018/11/16 (已截止)
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雜 費
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面交 :
[新北市][板橋區] 中山路二段318巷20弄41號
面交日期
12/13 (四)
面交時間
晚上7~11
人數
晚上~~7~11
下午3~5
*網友食記(資料來源):
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/11675090(魔鬼甄與天使)
沙鍋菜一份,可以單點沙鍋菜,不加魚頭或魚肉。
魚頭&魚肉,魚頭很大一片,據說是曾文水庫的鰱魚,魚肉也很厚!
煮法很簡單,沙鍋菜退冰後,小火煮沸,加入魚頭和魚肉,即可上桌。沙鍋菜原本就有許多火鍋料,白菜、嫩豆腐、金針、黑木耳和豆皮,還有少許薄肉片,其中的白 菜軟爛鮮甜,豆腐口感超嫩,豆皮超吸汁入味,肉片仍保有口感。湯頭是大骨濃湯加沙茶、蒜頭、辣椒和花生粉調味,看起來很辣,吃起來幾乎完全不辣。
魚肉肉多味美,魚刺少又大隻;鰱魚頭顏色夠黑,連婆婆也大力稱讚,邊吃邊說這個讚!
訂沙鍋魚頭時,老板說也可自行添加火鍋料,我們把中秋節烤肉片撥一點過來加。
不論吃什麼鍋,都一定要加的泡麵。
吃到最後的火鍋料和湯頭會變的比較鹹,這時候就輪到白飯上場,晚餐吃不完時,隔天的早餐就是沙鍋魚頭湯泡飯啦!
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