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 商品名稱 | 商品價格 | 購買數量 | 商品總金額 | |
|---|---|---|---|---|
| 總金額 | 0 | 0 | ||
| 應付金額 | 0 |
【Meltique Beef澳洲霜降牛肉小故事】
「魔術食品」目前進口的牛肉產品，是採用澳洲HOKUBEE公司(429廠)生產的牛肉，主要產品品項為 紐約克、沙朗、菲力、橫隔膜、背肩捲、板肉..等。
澳洲HOKUBEE公司是日本「株式会社ホクビー」在澳洲新南威爾斯設立的工廠，所有牛肉商品的製成與開發，全都是採用「MELTIQUE」的技術
「MELTIQUE BEEF」日本始於西元1982年(昭和57年)，至今已有超過20年以上製作與販賣經驗，其間還經過日本「株式会社ホクビー」的不斷改良與發展，至今是為具有歷史性的牛肉製品。
「MELTIQUE」技術意涵為： MELT (溶化) + TECHNIQUE (技術)
是改良法國傳統的填脂方法，將牛脂肪注入肉中的技術，應用於冷凍牛肉產品，讓牛肉冷凍製成後更具甜味及風味，讓產品呈現「柔嫩、多汁、美味」的特色。
「MELTIQUE」技術意涵為： MELT (溶化) + TECHNIQUE (技術)
是改良法國傳統的填脂方法，將牛脂肪注入肉中的技術，應用於冷凍牛肉產品，讓牛肉冷凍製成後更具甜味及風味，讓產品呈現「柔嫩、多汁、美味」的特色。
除此之外；
(一)「MELTIQUE」-「自然的柔軟度」：可藉以提升牛肉肉質的鮮嫩感，豐富牛肉的風味，讓牛肉呈現更具特色的霜降的效果。
(二)「MELTIQUE」-「自然的多汁感」：所使用的原料都是嚴選澳洲當地牛肉，經過加工處理修去多餘的筋膜及脂肪，讓肉質更增添美味及柔軟。
(三)「MELTIQUE」-「商品規格一致」：所研製的商品都採定規生產，讓每個產品的形狀、大小、重量都有其一致性，讓使用者及販賣商，都能更加方便的料理處理。
(四) HOKUBEE公司擁有設備完善的實驗室，其所生產的「MELTIQUEBEEF」，都經過高度訓練的工作人員，依標準的SOP流程做檢驗，流程如下：
【品質保證】
‧除於HOKUBEE公司自研自檢外，也符合；
‧除於HOKUBEE公司自研自檢外，也符合；
‧榮獲澳洲檢疫及檢查服務處認可 (AQIS)
‧通過國際食品安全管理系統認證(HACCP)
‧榮獲(AUSMEAT) 及( BRC) 國際標準認證
‧榮獲(AUSMEAT) 及( BRC) 國際標準認證
‧所有產品都經過金屬微型檢測及感觀分析測試
【獨家專利認證】
【獨家專利認證】
‧取得各國獨家專利權認證(日本、澳洲、紐西蘭、台灣、美國申請中)
‧日本地區：第 3585848 號
‧紐西蘭地區：第 516414 號
‧澳洲地區：第 783154 號
‧臺灣地區：第 I 293863號
‧美國地區：獨家專利認證申請中
‧日本地區：第 3585848 號
‧紐西蘭地區：第 516414 號
‧澳洲地區：第 783154 號
‧臺灣地區：第 I 293863號
‧美國地區：獨家專利認證申請中
‧「MELTIQUE BEEF」更擁有「清真產品」的認證
目前魔術食品的「MELTIQUE BEEF」產品主要供應各日式餐廳、燒烤店，另外在「惠康JASONS超市」的零售通路，及「魔術食品」公司網站也都有販售。
歡迎業務通路(餐飲業)業者直接下單或來電洽談！
商品說明
產品Slogan：來自澳洲Meltique Beef，是最柔嫩、多汁、美味的牛肉
【產品特色】
《您最安心、最放心、最美味的最佳選擇-來自(日商)魔術食品》
‧來自澳洲Meltique Beef，是最柔嫩、多汁、美味的牛肉
※SGS-檢驗報告(無瘦肉精)-澳洲霜降紐約克牛肉，可安心食用喔^O^20120303
‧MELTIQUE BEEF 牛肉，鮮嫩、多汁、美味的關鍵：
‧【優點一】即使冷掉後一樣美味，非常適合涼拌料理(例牛肉沙拉、壽司、涼拌麵、冷涮涮鍋等)
‧【優點二】即使重新加熱也可享受其美味，也很適合自助式餐廳、航空配餐、調理包...等使用
‧【優點三】即使一般人也可以簡單的來烹調，降低烹調失誤的風險喔!輕鬆品嚐牛肉的美味喔!
‧美味柔軟的澳洲牛肉，適用於所有的烹煮方式
‧穩定的烹調品質，符合餐飲業者的專業要求
‧安全衛生的澳洲牛肉製品，堅持一貫穩定的品質及售價
‧方便烹調，即使肉品冷卻後再重新加熱，亦能保持肉品本身柔軟多汁美味
‧新鮮營養的澳洲牛肉系列，烹調方便，安全衛生 ，是您料理時的最佳好幫手
‧不管是燒烤、牛排、火鍋、大阪燒、炒飯、焗飯、披薩、熱炒...等多種創意料理皆能使用
‧業務通路(餐飲業)業者的最優先選擇，歡迎直接下單或來電洽談！
【建議調理方式-HOKUBEE牛排 煎法流程(瓦斯爐煎法)】
澳洲霜降牛肉本身已有嫩化調味處理，建議您不需用油煎煮，不需再過度調味，退冰之後，下鍋煎熟即可，趕快趁熱品嚐澳洲霜降牛肉的美味囉^O^
【步驟一】先將平底鍋(大火)熱鍋至冒煙後(約180℃)，再放入牛排
【步驟二】待牛排出血水後，轉小火，等約25秒，再翻面(翻面前，請檢查表面是否都有上色，含油質部份)
【步驟三】翻面後，轉大火，持續煎至出血水(這時油質會稍微浮起來，請使用鍋鏟往下壓，讓其油質平均熟化)
【步驟四】表面出血水後，就可把火關掉，即可(請一樣檢查，是否表面都有上色)
以上流程屬於一般家庭煎法(五分熟程度)
※如果需要7分熟或全熟，請將第二、三步驟的加熱時間，再延長即可
本產品為注脂肉，非供即食，請充份加熱後食用
【產品特色】
《您最安心、最放心、最美味的最佳選擇-來自(日商)魔術食品》
‧來自澳洲Meltique Beef，是最柔嫩、多汁、美味的牛肉
※SGS-檢驗報告(無瘦肉精)-澳洲霜降紐約克牛肉，可安心食用喔^O^20120303
‧MELTIQUE BEEF 牛肉，鮮嫩、多汁、美味的關鍵：
‧【優點一】即使冷掉後一樣美味，非常適合涼拌料理(例牛肉沙拉、壽司、涼拌麵、冷涮涮鍋等)
‧【優點二】即使重新加熱也可享受其美味，也很適合自助式餐廳、航空配餐、調理包...等使用
‧【優點三】即使一般人也可以簡單的來烹調，降低烹調失誤的風險喔!輕鬆品嚐牛肉的美味喔!
‧美味柔軟的澳洲牛肉，適用於所有的烹煮方式
‧穩定的烹調品質，符合餐飲業者的專業要求
‧安全衛生的澳洲牛肉製品，堅持一貫穩定的品質及售價
‧方便烹調，即使肉品冷卻後再重新加熱，亦能保持肉品本身柔軟多汁美味
‧新鮮營養的澳洲牛肉系列，烹調方便，安全衛生 ，是您料理時的最佳好幫手
‧不管是燒烤、牛排、火鍋、大阪燒、炒飯、焗飯、披薩、熱炒...等多種創意料理皆能使用
‧業務通路(餐飲業)業者的最優先選擇，歡迎直接下單或來電洽談！
【建議調理方式-HOKUBEE牛排 煎法流程(瓦斯爐煎法)】
澳洲霜降牛肉本身已有嫩化調味處理，建議您不需用油煎煮，不需再過度調味，退冰之後，下鍋煎熟即可，趕快趁熱品嚐澳洲霜降牛肉的美味囉^O^
【步驟一】先將平底鍋(大火)熱鍋至冒煙後(約180℃)，再放入牛排
【步驟二】待牛排出血水後，轉小火，等約25秒，再翻面(翻面前，請檢查表面是否都有上色，含油質部份)
【步驟三】翻面後，轉大火，持續煎至出血水(這時油質會稍微浮起來，請使用鍋鏟往下壓，讓其油質平均熟化)
【步驟四】表面出血水後，就可把火關掉，即可(請一樣檢查，是否表面都有上色)
以上流程屬於一般家庭煎法(五分熟程度)
※如果需要7分熟或全熟，請將第二、三步驟的加熱時間，再延長即可
本產品為注脂肉，非供即食，請充份加熱後食用
