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※ 南勢農庄簡介
南勢農庄位於
台南縣東山鄉南勢村, 即在東山咖啡公路附近, 它在
夏季是條充滿豐盈之美的龍眼路，
冬日是柑橘公路。
因東山山區水份充足及青灰岩等優良的氣候、地質條件，果農管理技術不斷提昇等因素，品質特別好，口味比較Q、比較香。
目前農庄的龍眼品種以粉殼及潤蒂仔為主，粉殼龍眼香Q，潤蒂仔龍眼大又圓，兩種品種都非常好吃。
由於東山龍眼又大肉厚，半數以上用於烘焙龍眼乾，大約3台斤龍眼鮮果經烘焙乾燥後，成為1台斤帶殼龍眼乾，三斤之龍眼乾才能剝成一斤之龍眼肉, 經去殼去籽後，就成俗稱的「福肉」，即龍眼乾肉。
農庄以傳統土灶烘焙, 燒龍眼木烘焙，龍眼乾經不斷加熱產生的香甜味，比柴油速成烘焙成品香Q好吃。
【龍眼乾保鮮小叮嚀】龍眼乾趁著新鮮儘早食用完畢, 存放時注意塑膠袋封口綁好即可, 或存放到乾淨的罐子, 不要放在潮濕的地方, 否則容易反潮發霉, 每年8月到農曆過年前都是嚐鮮的好時機, 過完年遇到雨季, 就不容易久放了。
【龍眼肉保鮮小叮嚀】純天然的龍眼肉不添加防腐劑, 產品開啟後請您儘快食用完畢或冷藏保鮮！ * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ** * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
龍眼肉含有豐富果糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白質、維生素B、C、鈣、磷等，對孕婦老年人或小孩都不錯,常用於滋補氣血, 因此適合生病後/產後血氣不足、手腳冰冷、失眠健忘或貧血虛弱之人，也適合考試者飲用。
其實吃龍眼乾不必費事料理, 邊看電視休息時, 邊剝來吃, QQ的很香, 一口接一口地吃, 非常"ㄙㄨㄚ ˋ嘴", 每天大約吃個十顆, 吃完後雙手會有很香的炭焙味~~尤其是家裡的小孩或青少年正在發育, 體力透支大, 三不五時剝龍眼乾來吃很不錯!!
(我們家的小男生正在青春發育期,努力長高,運動量很大, 他超級喜歡吃龍眼乾, 寫完功課後坐到客廳裡,他會自己一個人剝來吃, 一口接一口地, 趁這陣子是龍眼乾最佳嚐鮮期,而且龍眼乾烘焙過程無其他人工添加物, 訧讓他吃個過癮。)
(南勢農庄烘焙時燒龍眼木)
(這個烘焙寮是摯愛的父親親手一塊塊開採及搭建的, 巨大的岩石經開採,敲打成較小方形後運來,再依各岩石的形狀不同擺放到適當的位置,看得出來父親的手藝相當好, 除了柱子需要水泥固定外, 堆擺岩石底基時並未加水泥。 )
[新北市][土城區] 學府路一段27號門口
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