自1975年就在嘉義縣義竹鄉從事水產養殖的事業，從最初的台灣雕魚養殖，
期間經過草蝦養殖的極盛期，一直到草蝦的育成率偏低，於1994年轉為養殖白蝦與虱目魚的養殖事業，依據多年的養殖經驗，經由池水顏色及酸鹼值….等等的監測，配合活菌與酵素使用，堅持養殖過程不添加任何藥物，養出健康活力的白蝦與虱目魚，讓消費者買的安心，吃的健康。
夏天和冬天.蝦子成長的差異.
夏天水溫(25℃)比較適合蝦子生長.蝦子食慾比較好.
因此蝦子成長產生的換殼(殼會變軟)的時間比較短.
(蝦子成長過程.蝦殼會一直重複變軟變硬)
夏天捕撈的蝦.蝦殼大部分是硬的.蝦子成長速度也比較快.
所以比較肥美。
重點來囉，
冬天水溫(如果低於15℃)蝦子的食慾會降低，
蝦子成長產生的換殼(殼會變軟)的時間比較長.
因此冬天捕撈到軟殼或薄殼的蝦會比較多.
所以當進入冬天後，蝦子的成長速度會變的很緩慢，設置停止。
僅靠著先前儲存的能量活著，所以會慢慢變瘦，
所以無法像夏天捕撈的蝦子一樣肥美，
而且先前餵養蝦子的飼料成本也都損失掉囉，
冬天只能趁水溫稍高時，餵飼料給蝦吃，
避免蝦子變的太瘦。
所以大部分養殖戶不願意養蝦過冬。(飼料成本高，先前餵養的飼料都浪費掉囉)
還有一點，冬天養蝦，同樣面積的蝦池，生產的總重量大約會減少1/5~1/4，
養殖成本高、產量少是冬天活蝦售價比較高的原因，向大家說明。
1.大部分蝦池的飼養週期：
每年的1~3月放第一批蝦苗，放養後約一個月的時間再放養第二批蝦苗，
養至5~7月時，便開始慢慢捕撈蝦子，此時的蝦子大小規格為45~60尾/斤，
隨養殖時間增長，蝦子的大小也會慢慢的長大，一直養至11月或隔年1月時，
會將蝦池的水全部排出，把蝦子全部捕完，然後進行蝦池的保養，準備下一次放養，平均周期約為10個月。
2.少部分蝦池的飼養週期：
爲了讓消費者冬天也有現撈健康活蝦可以買，我們將幾個蝦池的飼養週期錯開，改為每年的7~9月放第一批蝦苗，放養後約一個月的時間再放養第二批蝦苗，
養至11~隔年1月時，便開始慢慢捕撈蝦子，此時的蝦子大小規格為40~60尾/斤，隨養殖時間增長，蝦子的大小也會慢慢的長大，一直養至隔年4~6月時，
會將蝦池的水全部排出，把蝦子全部捕完，然後進行蝦池的保養，準備下一次放養。
因為至少會留2個魚池的魚蝦過冬，等其他魚池的蝦子長大再將留過冬魚池的魚蝦全部捕撈，接著進行魚池養護。(留魚蝦過冬，養殖成本比較高，所以大部分養殖業者不這麼做)，所以整年皆可出貨，也因此蝦子出售的大小可以穩定，不會因為產季不同而大小差異過大。
另外醉蝦產品含湯汁，每次浸泡醉蝦的湯汁皆為該盒蝦子專屬，不會有浸泡湯汁重複利用的情形發生。
★產品特色
☆白蝦來自家族漁塭養殖，養殖經驗30餘年，漁塭採白蝦、
虱目魚、豆仔魚、草魚混養養殖，養殖過程不添加任何藥物，
歡迎來魚塭參觀並品嘗從捕撈至嘴裡不超過10分鐘的”最青”白蝦。
☆養殖漁塭位於嘉義縣義竹鄉，採自產自銷讓顧客購得物美價廉且
新鮮的產品。
☆不添加防腐劑與化學藥劑，讓消費者吃的到健康與美味。
★產品說明
☆原 料：現撈活白蝦。
☆重 量：300g±10g，約24尾。
☆保存方法：-18°C冷凍180日。
☆解凍方法：打開包裝，利用自來水沖洗至每一尾蝦子分離，
再浸泡於水中約2~3分鐘，即可烹煮。
★製作過程
☆從漁塭捕撈白蝦上岸→經水沖洗乾淨→入袋磅重→放入急速冷凍庫
冷凍。
☆活蝦至冷凍庫完成時間不超過10分鐘，保證蝦肉鮮甜彈牙。
(我真是太愛這隻兔子了 ^^)
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