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[高雄][前鎮區] 民權二路413號(吳昆哲婦產科斜對面)14:30~18:30
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美食部落格相關連結:
菜市子貪玩~戀食之隨意雜記
http://lu6627.pixnet.net/blog/post/29129047
茉莉小姐說說話
http://www.wretch.cc/blog/jasminelady/14215978
本店團購產品都是接到訂單才現作 所以保證新鮮
口味有別於一般市面上的麻醬涼麵 醬汁口味介於和風跟中華風之間
吃起來很清爽 很好吃~很特別的醬汁(市面上保證沒有相同的口味)
麵條也跟市面上涼麵用的油麵不同 有間涼麵用的是拉麵 很Q 很有咬勁
配料也給的很大方 雞絲 小黃瓜絲 蘿蔔絲 都蠻多的
額外還附上檸檬跟蒜泥跟白芝麻 全加上去 香氣四溢 胃口大開
特別要推薦的是 它附上的辣油包 真的是極品辣油 很香 也夠辣..(愛吃辣的絕不能錯過)
吃膩了市面上的麻醬涼麵的人 或是想嚐鮮的人 大力推薦可以吃看看
本店採用日式拉麵生麵條 接到訂單後 現場烹煮
完全沒有添加任何防腐劑或危害人體的添加物
非市面上一般廉價涼麵所採用麵廠買來不用煮的現成油麵(油麵吃多了 有害身體)
日前TVBS新聞報導
http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=suncomedy20050621180414
知識家相關討論
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105071003493
們的涼麵醬汁 沾水餃也超好吃的唷(老闆自己常這樣沾)
還有淋在燙熟的青菜上 味道也蠻對味的 
煮麵跟醬汁用的水質是很重要的
衛生乾淨是首要的標準
本店採用臭氧殺菌設備淨化殺菌過的水
來清洗食材以及煮麵
2001 年6月美國食品及藥物管理局(FDA) 同意食品工業應用臭氧與食物直接接觸以及作為生物抑制劑，同時臭氧水已經證實可以控制食物以及與食物接觸的表面上的微生物密度。
使用臭氧水清洗流理台、切菜板、刀具、碗盤的好處有：降低細菌數量（包括致病性的沙門氏菌屬Salmonella，李斯特氏菌Listeria，大腸桿菌E.coli，志賀氏菌屬Shigella），這樣可以減少食物之交互污染，使食物更安全。
降低細菌的另一個好處是：降低引起食物腐敗的細菌。換句話說，容易腐敗的食物（新鮮水果與蔬菜）以臭氧水清洗可以降低引起腐敗之微生物數量，使得食物可以保存更久。
臭氧殺菌機。它可以提供與瓶裝水同等級的高級飲用水。每天可製造高達 3200 公升，濃度0.15PPM的臭氧水。實驗證實，它具有在 30 秒內，殺死 10 萬個大腸桿菌 /每毫升的再殺菌力。
臭氧具有殺菌、解毒、保鮮、除臭 四大功能。
1. 殺菌：可以迅速而徹底的清除空氣中、水中的病毒及細菌，學術單位實驗報告指出水中臭氧濃度在 0.05ＰＰＭ 時只需經1～2 分鐘的處理，細菌的致死率就可以達到99%以上。
2 解毒：由於工商業的發展，空氣中和水中充滿了各種對人體有毒害的物質，如一氧化碳、農藥、重金屬、肥料、有機物、臭味、顏色等等，經臭氧處理後都會分解成對人體無害的安定物質。
3. 保鮮：歐美先進國家已大量使用臭氧在各種食品的貯存上，可以減少食品的損壞率降低成本以提高利潤。
4. 除臭：臭氧因有很強的氧化力可以迅速而徹底的分解水中或空氣中的各種異味。
除了對水質的要求外 本店對廚房環境也努力做到最好
餐飲店的噩夢之一"蟲蟲危機"
本店與世界知名餐廳衛生管理公司"SWISHER史偉莎"簽約
每周一次定期來店消毒驅蟲 以確保店內環境衛生
http://www.swisher.com.hk/tc/index.php
投藥消毒後給我們擺放櫃檯上的立牌~
此衛生管理公司的客戶
http://www.swisher.com.hk/tc/customer.php
為了不讓產品暴露於常溫下 容易提高生菌量
本店的產品在廚房烹製完成後 隨即放入冷藏櫃中冷藏 出貨前才取出裝箱
而在運送的過程中 也全程用保溫箱及冷卻盒保持低溫 讓顧客可以吃的安心
也因為完全沒有添加任何防腐添加物 所以如沒有馬上食用 請冷藏
冷藏保鮮期限48小時,食用前,請預先拿出冷藏 待約5分鐘麵條軟化後在食用
本店的用心除了產品的美味與健康外 也重視產品的美觀與顧客的食用方便性
老闆不惜採用比傳統方型涼麵盒與醬汁袋高1倍成本的碗裝的涼麵盒與醬汁盒
為的就是讓顧客可以輕鬆又方便的享用涼麵 也讓產品更美觀
傳統的涼麵方形盒成本低比較軟 不好攪拌涼麵 醬汁袋也比較易沾手
碗裝的硬餐盒 攪拌輕鬆 醬汁盒打開倒入即可 也較不會讓醬汁沾手
口味有別於一般市面上的麻醬涼麵 醬汁口味介於和風跟中華風之間
吃起來很清爽 很好吃~很特別的醬汁
麵條也跟外麵涼麵用的油麵不同 有間涼麵用的是拉麵 很Q 很有咬勁
配料也給的很大方 雞絲 小黃瓜絲 蘿蔔絲 都蠻多的
額外還附上檸檬跟蒜泥跟白芝麻 全加上去 香氣四溢 胃口大開
特別要推薦的是 它附上的麻辣醬汁 真的是極品麻辣醬汁 很香 也夠辣..(愛吃辣的絕不能錯過)
麵條 200克 小黃瓜 30克 紅蘿蔔絲 30克 雞肉絲 30克
另附蒜泥包 芝麻包 辣油包 檸檬
獨門麻辣醬汁 80克
如沒有馬上食用 請冷藏
冷藏保鮮期限48小時,食用前,請預先拿出冷藏待麵條軟化後在食用
[高雄][前鎮區] 民權二路413號(吳昆哲婦產科斜對面)