雪花月餅  -- 台灣經典綠豆椪的創始由來

     雪花餅 俗稱「綠豆椪」或「豐原月餅」，為雪花齋鎮店之寶。創始人呂水先生，將傳統的兩面煎月餅改成上火小、下火大的烤法，研製出皮白如雪、層次分明的 " 雪花月餅 " 。西元1926年（日治大正15年）呂水以雪花月餅送審，榮獲「台灣區糕餅展」銅牌大獎。創下日據時代，漢人首度獲此殊榮，綠豆椪之名從此響遍全台至今。

百年餅藝 手工傳承

雪花月餅透過十幾道工法，手工桿製而成，皮薄如雪花片片，搭配獨家研製綠豆沙佐芝麻、油蔥及滷肉丁等， 融合成鬆軟適中，香氣十足的綿密內餡。砌壺好茶，與親朋好友共嘗，一 口餅，一口茶，甜鹹交融的香氣在口中醞開，呈現餅香茶甘的最佳口感。

本店使用自炸豬油和紐西蘭安佳奶油，豐原在地生產，敬請安心食用。
              

採用古早味台式做法，以新鮮鴨蛋佐以材料攪拌打發，烤焙出鬆軟適中的蛋糕體，製成扁薄的方型，捲曲成形，再撒上香甜的細砂糖。蛋香濃郁搭配著卡滋卡滋的細砂口感，令許多大小朋友愛不釋手。

古早味的蛋糕捲

是許多台灣人的兒時回憶點心 

每日新鮮現烤出爐唷!