ofia義大利手工冰淇淋採用純鮮奶製作並沒有添加人工保存成份，所以請儘量在兩星期內食用並保存在冷凍環境。

Sofia 義大利手工冰淇淋主要分為兩大類， 水果基底和牛奶基底。

＊水果基底(Sorbetto) - 製作過程中以天然果肉和原汁製作，不添加人工色素、香料、奶油。不含動物性脂肪的水果Sorbetto雪酪，口感清爽不膩，水果的清香入口即化，熱量只有一般進口美式冰淇淋的1/5。

＊牛奶基底(Gelato) - 採用100% 味全鮮乳製作，絕對不加任何一滴水和奶油，熱量只有一般進口美式冰淇淋的1/4。義大利冰淇淋空氣含量極少，口感綿密紮實而不帶甜膩感。 義大利政府明文規定，所有冰淇淋製品脂肪含量不能超過 8% ，比起動輒20% 以上脂肪含量的美式冰淇淋更符合現代人的健康取向。

另外通常家庭用的冷凍冰箱會非常低溫，所以冰淇淋在冷凍後可能會變比較硬。
您可以在食用前將冰淇淋放置在常溫或冷藏環境五到十分鐘再食用，口感會更好。