東京屋至今已邁入第18個年頭，所製作的美味壽司一直秉持著『當天做、當天賣、當天吃』的原則，天天都是新鮮壽司，因此每位嚐過東京壽司的客人均是讚不絕口。

東京屋對製作壽司的堅持～採用手工包捲 ，米粒較完整，Q彈不軟爛。

‧使用自製的壽司梅醋拌煮成，非使用現成市售壽司醋！

‧天然的壽司米飯隔一日即會變質變黃，與連鎖超商壽司品不同，無法低溫保存，就像家裡煮的飯一樣，放入冰箱會變硬喔！