[分享商店] 揪厚工--糖心茶葉蛋

品牌小故事 

揪厚工茶葉蛋來自高雄縣大岡山下的”新進興牧場”, 由於牧場老闆熱衷美食, 甚至與朋友組成”呷班”來尋覓各地美食並分享美食資訊; 在一次機緣下, 牧場老闆娘將雞蛋魯製成茶葉蛋並分送給”呷班”成員食用, 才發現原來身邊竟有這種從來沒發覺的美食, 於是身為”呷班”班長的牧場老闆, 秉持”呷班”推廣美食的精神以及對雞蛋的36年專業經驗, 開始推廣這美味又健康的茶葉蛋。

“揪厚工”品牌由來: 由於每顆茶葉蛋都是牧場老闆娘堅持一定要以其獨特方式熬煮七天, 聽到要魯製七天的人都會驚嘆地說 ”揪厚工ㄟ”, 故以此命名。

代言人物: 阿甘

名字由來:因為獨特配方, 揪厚工茶葉蛋具”回甘”的特殊口味, 故取名”阿甘”

頭頂茶葉: 除代表以烏龍茶葉來提香外, 也意味著 新鮮,天然, 健康(不含任何防腐劑及人工添加物)

手抱游泳圈: 代表茶葉蛋泡在魯汁中經"七天熬煮 深度入味”的特點

販售點

目前本公司產品在下列冷飲店和早餐店皆有販售,

高雄市三民區, 鳳山區, 苓雅區, 鼓山區:共有12個點(請查閱"關於我")

據點持續擴展中...有興趣合作者亦可洽版主 

茶葉蛋好吃秘訣

        茶葉蛋起源明朝發展至今, 已經發展出許多口味, 除了現在一般最常見的五香口味, 甚至還融合現代飲食習慣發展出咖啡, 咖哩, 巧克力等特殊口味, 雖然各家都有其特殊配方和特色, 但是好吃的茶葉蛋共同特色就是”入味”, 而要入味就必須要花時間熬煮, 揪厚工茶葉蛋相信好吃的東西是要用心去做的, 所以每一顆茶葉蛋都是我們的用心熬煮才會深度入味, 而我們獨門的熬煮工法除了可以讓每顆茶葉蛋入味直達蛋黃, 更讓蛋黃軟潤, 又可保持蛋白的Q軟彈性。

茶葉蛋歷史

        茶葉蛋最早的由來已不可考, 但是根據文字記載, 最早是明朝田汝成撰寫的“西湖瀏覽誌”中有提到：在江南地區的農村, 每當立夏之時, 農家會向七戶鄰居要來陳年茶葉, 混在一起煮成“七家茶”來喝, 據說可防“伏夏之疾”。由於立夏之時也是雞蛋生產旺季, 江南地區又擅長以滷、熬等方式來烹調食物, 於是就有人將蛋順便放進“七家茶”中熬煮, 後來就漸漸流行開來, 此乃“茶葉蛋”起源。

後來, 清代美食家袁枚在“隨園食單”一書中，也收錄當時茶葉蛋的做法：雞蛋百個，用鹽一兩，粗茶葉煮。茶葉蛋發展至清朝仍僅以鹹茶湯來滷製，一直到清末民初, 才在上海地區流行加入八角、桂皮、小茴香、花椒等香料煮成的五香茶葉蛋, 這也是我們現在一般常看到的五香茶葉蛋。