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榮獲壹週刊雜誌名廚評審彰化員林區雞腳凍名店第一名

我想說到員林特產應該是以雞腳凍聞名全台！

這次體驗到令人吮指回味神魂顛倒的美味佳餚

 

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當日現做、大腳變身

 

田園雞腳凍的羅老闆本身為藥師出身，接觸雞腳凍後，

約二十年的時間致力於中藥與滷味的調味，

每天早上以人工方式為每支新鮮雞腳去大骨、剪指甲，

並立刻送入冰箱急速冷凍，以求呈現美味新鮮的好賣相,

製作過程不添加任何色素、澱粉、防腐劑，

最天然的呈現透過長時間的燉滷，更讓中藥香味融入雞腳皮內，

並且在熬滷的過程中，將不斷浮上的油脂刮除，將不斷浮上的油脂刮除，

能讓客戶享受雞腳凍美味的同時，又能兼顧健康的概念，

使得雞腳凍香Q且有嚼勁，並鎖住雞腳所含富有的膠質及鈣質，

卻又沒有油脂的負擔。冰冰涼涼的雞腳凍，滷味與氣味十足，

品嚐人潮絡繹不絕。此外，滷過冰涼的雞腳凍馬上用真空包裝，

原味封存保鮮，攜帶方便，好吃帶著走，

位於員林南昌路（員林電影城旁）的田園雞腳凍，真的好吃讓你不得不嚐！

 

 

 

仔細看這包裝很講就～採用真空包裝讓食物更保鮮 

 

雞腳凍  $150元

田園雞腳凍採用CAS認證的新鮮雞爪，

店家細心的剪指去大骨，使雞腳看起來不只美觀，

在吃的時候也更好入口，

老闆使用了十多種中藥材及獨門藥包，

慢火熬煮並且在熬滷的過程中，將不斷浮上的油脂刮除，

所以在吃的時候發現一點也不會感覺到油膩喔！

雞腳凍吃起來香Q好有嚼勁，淡淡的中藥香味，

入口後盡是雞腳的膠質，好吃又沒有油脂的負擔真的好讚喔！ 

不用加熱打開就可以吃囉!超方便的啦~

再看一下這晶瑩剔透的雞腳，不起眼的大腳，

變成香Q美味的零嘴，讓人吮指回味愛不釋手喔～

 

雞翅凍  $150元

看到這雞翅凍了沒？我猜這雞翅一定有選過，

不然不會每支都這麼有肉唷～

滷的香噴噴的雞翅，一口咬下，滷汁入味到骨唷～ 

每口都包覆著滷味的香氣，而且滿口都好有膠質的感覺，

好吃到差點把自己的手也給吞進肚裡去囉～

吃冰的就好好吃喔！不過我也想來試試看吃熱的～哈

   天啊～～～天啊～～～～ 

    夭壽喔～冰的就很好吃，沒想到熱的也超讚的啦～

冰的雞腳凍超有口感的，

而熱過的雞腳口味不輸港式飲茶的雞腳唷～

放入口嘴裡一下只要輕輕的吸一吸，舌頭喇一喇，

就能輕鬆將骨頭吐出來囉～

所以這雞腳滷的超軟爛的啦～

雞胗就不用說了，整個好吃到不行，冰的吃起來很有咬勁，

熱的吃起來超級香的，其它的呢？自己想囉～

蒸過的雞腳凍會有滷汁跑出來，告訴大家～請不要浪費喔！

把滷汁拿來拌飯，不用配菜就可以嗑掉一整碗的白飯囉～

 

雞胗凍  $150元

雞胗凍吃起來軟Q又夠味，品嚐時的每一口都是美味，

店家的滷汁真的很厲害。

帶點微辣口感的雞胗凍拿來配飯一起吃也非常合適。

天啊！好好吃喔！

整個雞胗滷到膠質凍出，而且軟Ｑ彈牙，

口感紮實外滷的很軟嫩，

越嚼越有勁而且筋的部份也可以輕鬆咬下，

這款雞胗凍真的好讚喔！

 

 綜合包   $150元

綜合包裡有除了有雞腳凍外還有雞胗凍和雞翅凍喔!

(太超值了吧!) 

看到這裡有沒有一直吞口水啊？

呵～想要一嚐美味的雞腳冰？

 

鴨翅凍 $100元

這款鴨翅的口感和雞翅凍炯然不同，

鴨翅凍吃起來皮好Q而且肉質很韌實，在口中細細咀嚼，

嗯～骨香四溢，皮Q、筋脆讓我不禁一口接一口啊！

這款若是冷凍只要退冰後即可食。要是吃不完冷藏保存即可。

 

鴨腳凍 $100元

 

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