巧克力流沙可頌1入

產品名稱：巧克力流沙可頌
出貨是3入裝一盒，會另外提供袋子分裝
規　　格：80g±5%/個

產品特色：
"流沙可頌"

可頌要做的好吃的三個最重要關鍵是1.使用的奶油2.摺壓可頌麵團的技術3.流沙內餡 缺一不可!
奶油: 
我們使用的奶油是許多法國米其林主廚指定使用的法國頂級的發酵奶油!
有美食家說過,好的奶油會讓你上天堂;而法國高品質的發酵奶油光是抹在麵包上吃就是一種享受!

烘焙產品所使用的油脂,是最重要的原料,因為它影響的不只是產品的風味,性質,還有身體的健康!!
而如果是一般市售冷凍可頌麵團,其使用的油脂多為氫化過,有添加奶油香精,色素,抗氧化劑,品質改良劑,穩定劑...等多種化工原料的人造合成酥油!
**麵包劇場Alter Ego1892於2016年8月非常榮幸獲得法國A.O.P.認證的藍絲可頂級發酵奶油授權在台灣使用其商標用在本店的產品!這是對麵包劇場1892產品的一大肯定!

正統道地法式可頌麵團的技術:
擁有26年經驗的五星飯店麵包主廚師承多位國際五星飯店及米其林烘焙師傅,堅持使用法國發酵奶油, 嚴格控制生產溫度,親手一層層延壓再摺疊 ,不但費時也費工! 風味香氣和口感絕非市售冷凍可頌麵糰可以比擬!

好的可頌麵包口感是外酥內軟,並帶有天然濃郁的奶油香,麵包體中間的孔洞組織有充分的膨脹而非黏在一起

流沙內餡:
“巧克力流沙餡”是用米其林主廚指定使用的巧克力界的LV-法國頂級法芙娜巧克力製成的香濃巧克力流沙餡,巧克力的風味飽滿圓融!
拿回家,只要烤箱一烤熟,就可以享用外脆內爆漿,超美味, 讓人會上癮的黃金流沙可頌麵包囉!
我們的麵包主廚,是擁有26年五星級飯店經驗的主廚,經常與國際頂級知名集團其下五星飯店的烘焙主廚,及客座的米其林烘焙主廚交流,同時亦有多次去世界各地五星級飯店協助成立烘焙部門的經驗!

請務必加熱後才能食用!!
我們提供三個食用方法:
A家用烤箱烤完直接熱熱的吃(最推薦!口感酥脆,流沙爆漿,風味最香)
1.先於冷凍先取出麵包,接著將烤箱以150-180度預熱約3-5分鐘
2.遇熱完畢後,放入可頌,烤約3-5分鐘即可
3.烤後趁熱吃,小心流沙內餡可能會燙嘴
4.每台家用烤箱性質不同,烤的時間和溫度可以依您喜愛的麵包脆度決定,
5.烤好後請於6小時內食用完畢!

B烤箱烤完後,放至室溫直接食用
1.將麵包依A方式用烤箱烤好
2.烤好後放至室溫涼後再吃,也很好吃唷 
3.烤好後請於6小時內食用完畢!

C烤箱烤完後,放置冰箱冷藏後食用
1.將麵包依A方式用烤箱烤好
2.烤好後放置冰箱冷藏後食用,也很好吃唷 
3.烤好後請於6小時內食用完畢!
 

選購前請務必了解 ,喜歡再下單:

P.S.1流沙可頌一定要烤箱烤後才能食用! 所以若家裡無烤箱請勿下單唷
P.S.2 我們的可頌麵包全部主廚手工製作,會隨發酵,整形手法稍微影響麵包的長短和細粗外觀
P.S.3烤過後除了熱熱的吃,放到常溫或冷藏食用口感也很棒唷