響應環保
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以下藉文:
http://blog.yam.com/icanfly/article/14404809
因為走進店裡就發現幾乎人人一碗臭豆腐和鴨血,
整個店裡瀰漫著淡淡的臭味(還是香味?),
於是我們也點了一份嚐嚐。
這個麻辣臭豆腐不會很鹹,口味不會很厚重,
湯底反而比較淡,但是香氣又很足夠,
(獅頭煨麵/小/75元)
這是我朝思暮想的獅頭煨麵,
吃麵前,我習慣先喝口湯,
獅頭煨麵的湯底呈現醬色,
一口喝下有點驚訝:這是什麼香氣~?
這個麵條偏細,和我吃過的細麵有很大的不同,
吃起來比較滑溜,偏軟,但是吸附著湯汁一起享用,相當好吃。
這是傳說中的西塔麵嗎?
之前看到兄弟麵館的老闆上電視介紹這麵條,
強調西塔麵只需要煮個40秒就可以撈起。
獅頭煨麵的重頭戲就是這顆獅子頭啦,
有別於一般獅子頭要反覆摔打出黏性的作法,
老闆在肉餡裡加了蛋,利用食物的特性提供了粘性,
然後再油炸成型(看老闆上電視說的~),
和一般獅子頭的口感吃起來有很大的不同.
魚卵乾麵

橘紅的魚卵、金黃蛋皮、綠色蔥花、米白麵條,
魚卵乾麵的賣相很吸引人,而且也很有日式的風味!


淋上昆布醬汁,讓魚卵乾麵更有味,
西塔麵條口感Q彈有勁不軟爛,
麵條吸附著一顆顆的魚卵,享受魚卵在口中爆開的美妙,
炎炎夏日裡吃上這道魚卵乾麵,清爽又開胃!

魚香燥麵


這道魚香燥麵偏向重口味,豬絞肉加上蒜、薑末、辣椒爆炒,
香噴噴的魚香肉燥香氣,隨著熱氣散發開來,


魚香燥麵滋味是微麻微辣,味道很夠味,
可以吃到麵香、蛋香、肉燥香,
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