店長私藏金梭魚一夜干

產品名稱：店長私藏金梭魚一夜干
規　　格：150g 
保存期限：2015.11月 
產品特色：此魚由台南的源哥提供，源哥一直致力於手工一夜干的研究，並選擇了許多台灣沿岸的新鮮魚種，經過他的挑選、手工鹽漬，造就出非常出色的一夜干產品，我們自己就是愛好者之一，此金梭魚肉質非常細嫩，入口帶有有點淡淡的海鹽與鮮香，回味無窮阿！只剩最後２０尾，售完要等明年產季啦！

日本金梭魚由於模式種在日本發現所以命名為日本金梭魚，並非這種魚只有日本出產喔！金梭魚科台灣紀錄的有8種，除了體型大小和花紋顏色不同外，金梭魚的外型都很相近，外觀都是瘦長像古代織布的梭子而得名，而另一個明顯的特徵就是如刀刃般銳利的牙齒。

梭魚類肉質細緻但含水量高，所以是相當適合製作魚干的魚種，經過鹽漬熟成的梭魚比生鮮梭魚更好吃。