阿拉斯加野生粉紅鮭菲力

完美的產地：
阿拉斯加，有地球最後淨土的美名，不只有傳說能帶來幸福的極光、因為其獨特的地理位置與政府的維護，造就了清澈純淨無污染的海洋、是地球上僅存的野生海魚神秘天堂。
永續發展”是美國阿拉斯加海鮮秉承的特質。季節性的捕撈量限制正是維持這片海洋源源不絕的最大原因。是對海洋友善的最佳示範。

粉紅鮭介紹:
鮭魚是大家都很熟悉的魚種，處處可見，但你可能不知道市面上的鮭魚幾乎都是養殖的，大規模集中飼養帶來的污染、疾病問題十分驚人。以鮭魚為例：養殖欄網內平均養有5萬條，甚至8萬條鮭魚；小型養殖場約養20萬條，大型則超過100萬條，且平均活動空間不到一個浴缸大，而被戲謔為「水下養雞場」。

這樣的環境中，疾病、寄生蟲肆虐成為常態，必須大量投藥。藥物中含有毒性或致癌成分，對人或其他生物都有害；加上大量排泄物、飼料殘留（20萬條魚的養殖場，每天的污水量和6.5萬人一天的量一樣多）的結果，就是造成嚴重污染問題。這都成為食用養殖鮭魚的疑慮。

對比養殖鮭的有專人悉心照顧，阿拉斯加的粉紅鮭可沒有那麼好命，因為野生的鮭魚保有他們的天性："迴遊"。
在海水出生，在淡水成長，再回到出生地產下自己的卵。有人說鮭魚記得自己出生地的海水味道與溫度，所以始終找的到自己的根源來自哪裡。

在迴遊過程中他們不進食，不回頭，即便死在迴遊的路上也不在乎，因為他們知道，自己被微生物分解食用後，這些微生物就成為了下一代幼魚的食物。

與養殖鮭魚口感最大的不同在於肉質，野生海魚由於大量的運動，肉質較為紮實，油脂較少，卻多了一份獨特的鮭魚香氣。我想那就是生命力帶來的火花。




野生的珍貴：
雖然養殖技術已經出神入化，有些魚種在口感上甚至超越了野生海魚，但是在自然的環境下生長，吃著天然的食物長大，其蘊含的生命力與營養價值是養殖水產無法比擬的。
在生物累積的部份，只要慎選魚種也一定會比吃著人工飼料與抗生素長大的養殖魚來的少。

貼心的加工方式：
我們採用了菲力切片作為加工方式，只保留完整的厚實魚身，區別市面上不規則的斜切與輪切片的方式，讓料理變的更方便，也不需要擔心惱人的魚骨頭會出現。


產品名稱：阿拉斯加野生粉紅鮭菲力
規　　格：175g
保存期限：冷凍-18℃以下365天